Henri Bourgeois La Bourgeoise ES-56 Éocéne Silex Sancerre

Henri Bourgeois La Bourgeoise ES-56 Éocéne Silex Sancerre

Wijnhuis Henri Bourgeois heeft in de loop der jaren een prachtig wijngaardbezit opgebouwd. Daardoor is het mogelijk om verschillende Sancerres te maken van verschillende ondergronden. Hierdoor zijn het uiteenlopende wijnen met ieder zijn eigen geuren en smaken. La Bourgeoise wordt gemaakt op basis van oude wijnstokken op warme hellingen met een hoog gehalte aan vuursteen. Dankzij deze ondergrond ontstaan er wijnen met een bijzondere mineraliteit en een weelderig mondgevoel, met veel lengte. Een heerlijke La Bourgeoise dus!

Indrukwekkende bottelingen van Bourgeois

Al tien generaties lang wijdt de familie Bourgeois haar passie en waarden aan Sauvignon Blanc en Pinot Noir, en wordt Sancerre's bekendste wijnmaker. Het bedrijf wordt nu geleid door de huidige generatie van de familie - Jean-Marie en Remi Bourgeois. De wijnmakerij is gelegen in het dorp Chavignol, en de wijngaarden zijn te vinden in Sancerre en Pouilly Fumé. Elk perceel is geïsoleerd en bewerkt met betrekking tot zijn oorsprong om op de meest precieze en ware manier de uitdrukking van zijn terroir te onthullen, of we het nu hebben over vuursteen of kalkstenen kleigronden. Dit komt tot uiting in de indrukwekkende reeks bottelingen, waarvan er vele elk jaar in de Loire tot de meest gewilde in hun soort behoren.

Tien maanden rijping voor La Bourgeoise Sancerre

Tijdens de oogst worden alleen de rijpste druiven met de hand geplukt en zorgvuldig naar de kelder gebracht. Bij aankomst bij de wijnmakerij worden de druiven direct geperst. Na een bezinking op koude temperatuur wordt een deel van de wijn gefermenteerd in thermogeregelde roestvrijstalen tanks en het andere deel in Franse eiken vaten. La Bourgeoise wordt 9 tot 10 maanden geduldig gerijpt op zijn fijne droesem in eiken vat met periodiek met de hand roeren van de droesem.

Met als resultaat deze La Bourgeoise met zijn vuursteenaroma's en kruidig boeket. Hij is rijk aan fruit, vol, goed uitgebalanceerd en doet sterk denken aan de Sauvignon-bloem en -druif. De rijkdom en intensiteit van de smaak blijven lang en harmonieus in de mond hangen. Deze prestigieuze selectie heeft een uitstekend rijpingspotentieel voor flessen en zal gedurende 10 tot 12 jaar blijven evolueren.