Hiruzta Txakolí Berezia

Hiruzta Txakolí Berezia

Deze Hiruzta Berezia is een uitzonderlijke wijn gemaakt van de Hondarrabi Zuri-druif die wordt geteeld in de eigen wijngaarden van de wijnmakerij in Hondarribia. Het terroir komt prachtig naar voren in deze fles. Ook het milde Atlantische klimaat wat erg uniek is zorgt voor een karakteristieke en originele wijn. Een absolute aanrader!

Het perfecte klimaat voor de Hondarrabi Zuri-druif

Het jonge familiebedrijf is gevestigd in Baskenland en betekent letterlijk ‘een oogst door die personen’. Dat zijn namelijk die van vader Asensio Rekalde en zijn zonen Txarli en Angel. Sinds 2012 komen de eerste wijnen van dit huis op de markt. Inmiddels is Hiruzta uitgegroeid tot een van de best presterende huizen in de regio en worden de wijnen verkocht in meer dan 20 landen.

De wijngaarden waar de wijnstokken op staan aangeplant liggen op de helling van de Jaizkibel-berg, de meest westelijke top van de Pyreneeën. Dankzij deze ligging worden de wijngaarden beschermt tegen de wind en het vocht vanuit de Cantabrische zee. De wijngaarden liggen op het zuidwesten op een steenachtige bodem met veel klei en mergel. En deze basis zorgt voor een uniek karakter van de wijn. De druiven worden met veel zorg geoogst en vervolgens ontsteeld, gekneusd en zachtjes geperst. Na een koude stabilisatie wordt het sap vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 graden. De wijn rijpt tot slot vier maanden in roestvrijstalen tanks op de gistcellen. De gistcellen worden elke weer door de wijn geroerd om de nodige complexiteit aan de wijn te geven.

Geniet van een frisse wijn van Hiruzta

Het resultaat is een lichtgele wijn met groenachtige tinten. Hij heeft een intens aroma van wit fruit, citrusvruchten en ook subtiele bloemige hints. Het is een zeer frisse wijn met een goed geïntegreerde zuurgraad, en de volle kwaliteit die bij deze variëteit hoort, versterkt door de rijping op de droesem. Lange, omhullende, aromatische en zeer aanhoudende afdronk.