il Cigno Pinot Grigio

il Cigno Pinot Grigio

Midden in het wijngebied Terre di Chieti liggen de wijngaarden van il Cigno gevuld met de Italiaanse trots: de Pinot Grigio druif. En trots zijn ze bij il Cigno want hun Pinot Grigio is door de jaren heen echt enorm in kwaliteit gestegen. Maar dat proeven wij ook wel; zuiver en krachtig. Door de jaren heen heeft het wijnhuis veel geïnvesteerd in moderne wijnmaak technieken en heeft de wijnmaker veel tijd door gebracht in de wijngaarden. Dit heeft de kwaliteit naar een nieuw hoogtepunt gebracht waardoor de wijn veel wordt geschonken als huiswijn bij diverse top restaurants.

De oogst van de Pinot Grigio druiven

Vlakbij de wijngaarden ligt een meer. Dit meer geeft de wijngaard prachtige invloeden. Maar ook de wind heeft haar aandeel. Want de wind waait altijd door de wijngaarden en geeft de oogst verkoeling tijdens het warme groeiseizoen. Il Cigno is hier erg blij mee want de wijnen zijn zuivere en rijp. Op het meer zijn altijd zwanen waar te nemen waardoor dit wijnhuis zijn naam te danken heeft aan de Zwaan wat letterlijk Il Cigno betekend. Ook op het etiket is een zwaan afgebeeld om de schoonheid van deze il Cigno Pinot Grigio uit te beelden. In de wijngaard krijgen de druiven echt alles wat ze nodig hebben. Veel zonneschijn, koelte van de wind en een ontzettend rijke bodem structuur. Dit alles draagt bij aan een fantastisch oogst met veel diversiteit.

De geur en smaak van de il Cigno Pinot Grigio

Wat is deze wijn verrassend. Dat is onze reactie toen wij deze wijn gingen proeven. De druiven van deze Pinot Grigio worden ’s morgens in alle vroegte geplukt, dit om hun kwaliteit te behouden. Dat is gelukt, kunnen we wel zeggen. Deze wijn heeft alles wat kenmerkend is voor een Pinot Grigio. Een lichte frisheid, een subtiel zuurgraad maar vooral het vermogen om bij elke slok en nieuwe slok te willen nemen. Want al je zintuigen worden geprikkeld bij deze wijn. De geur is indringend maar enorm aangenaam. Veel wit fruit, zoals appel en peer maar ook lichte bloesem. In de smaak ontdekten we van alles. Wit fruit, citrustonen, bloemen. Maar waar we het meest verbaasd over waren, was wel de enorme zachtheid van deze witte wijn.