J. Moreau & Fils Les Coches Chardonnay

J. Moreau & Fils Les Coches Chardonnay

J. Moreau & Fils is een zeer bekend wijnhuis in de regio Pays d'Oc, want ze maken top wijnen. Dat komt mede door de perfecte ligging van de wijngaarden. Ook deze Chardonnay wordt verbouwd in een oude wijngaarden in de regio Pays d'Oc. Om precies te zijn uit de departementen Hérault, Aude, Gard en Pyrénées. In deze regio's staan de ranken in de voedzame klei grond, iets waar de Chardonnay zich erg prettig voelt. In het zuiden van Frankrijk groeit de Chardonnay in ideale omstandigheden. Het kan precies de juiste hoeveelheid water uit de grond halen om zijn karakteristieke frisheid te ontwikkelen. En het mediterrane klimaat biedt perfecte omstandigheden voor de druiven om hun natuurlijke neiging tot soepelheid te ontwikkelen.

De Chardonnay oogst van J. Moreau & Fils

De Chardonnay druiven worden geoogst bij de perfecte rijpheid en vervolgens worden ze ontsteelt en geplet om alleen de vruchten over te houden en ongewenste plantaardige aroma's te voorkomen. Vervolgens rijpt het goud gele sap een aantal maanden in de kelders van J. Moreau & Fils. Zo kan de wijn ontwikkelen en alle mooie eigenschappen op nemen van het lageren.

De geur en smaak van de J. Moreau & Fils Chardonnay

Soms krijgen wij wijnen voorgeschoteld, waarvan we zeggen: hoe doen ze dit? Wij weten het niet maar oh wat een feest is deze wijn. Het is niet voor niets jarenlang De huiswijn geweest van een bekend hotel in Scheveningen. Geloof ons: neem 1 slok van deze wijn en je bent overtuigd. Je trekt hem open en krijgt al meteen zin: je ruikt steenfruit zoals perziken en nectarines, maar ook het zwoele van gele room en mango. Van alleen de geur waren wij al zo overbluft. Wat een top wijn. In de smaak veel typische chardonnay kenmerken. Denk hierbij aan tropisch fruit zoals perzik, abrikoos en wat meloen. Maar ook frisse tonen zoals grapefruit. Dit maakt de wijn niet zo mollig, waardoor deze wijn echt een allemansvriend is. Probeer deze wijn eens bij visgerechten, geitenkaas of lichte salades. Een combinatie die niet je niet kan overtreffen.