Khipu Zinfandel Rose

Khipu Zinfandel Rose

De Khipu-serie heeft er een topper bij: de Khipu Zinfandel Rosé. Het wijnhuis ontleent zijn naam aan de oude Inca's en hun gebruiken. Khipu is afgeleid van Quipu, het communicatiemiddel van de Inca's dat bestaat uit een lijn met touwtjes en knopen. Pas enkele decennia geleden is duidelijk geworden waarvoor dit mysterieuze object werd gebruikt. De touwtjes met knopen zijn ook terug te zien op het etiket van de Khipu Zinfandel Rosé.

De oogst van de Khipu Zinfandel rosé

De wijngaarden van Khipu liggen in de Central Valley van Chili, waar de druiven in verschillende gebieden met verschillende klimaten in alle rust kunnen rijpen. Voor deze Chileense rosé wordt gebruik gemaakt van de Zinfandel druif, die in Italië beter bekend staat als de Primitivo. Deze druif gedijt het beste in een warm klimaat met veel zonuren, dus daarom is de Zinfandel-druif voor Khipu zonnig en warm aangeplant. De grond waarop de druivenstokken staan, bestaat uit kiezels en klei, wat perfect is voor de Zinfandel. De oogst van deze druiven geschiedt volledig met de hand, zodat alleen het beste fruit in de wijn terechtkomt. De rijping gebeurt in roestvrijstalen vaten om de heerlijke frisheid die bij deze rosé van Khipu hoort, te waarborgen.

De geur en smaak van de Khipu rosé

Deze rosé heeft een prachtige kleur die iets donkerder is dan een Provence rosé, maar zeker niet te donker. In de geur ruik je rijke aroma's van jong rood fruit zoals aardbeien, frambozen en kersen, in balans gebracht met een aangename hint van citrus. De smaak is geweldig: vol en rijkelijk met een frisse ondertoon. De nuances van het rode fruit - waarbij frambozen duidelijk aanwezig zijn - worden perfect en harmonieus in balans gebracht met mooie zuren van citrusfruit. De afdronk is rijk en verfrissend. Met deze rosé haal je de zon in je glas! Combineer de Khipu Zinfandel Rosé met gerechten zoals tonijn of een frisse fruitsalade voor een heerlijke ervaring.