La Chita Iwazaru Rose

La Chita Iwazaru Rose

Het assortiment van La Chita is gebaseerd op de principes van de drie wijze apen die respectievelijk hun ogen, oren en mond bedekken, om de boodschap van het vermijden van slecht gedrag en negativiteit over te brengen. De oorspronkelijke boodschap is geleidelijk aan vereenvoudigd tot het beroemde gezegde "zie geen kwaad, hoor geen kwaad, spreek geen kwaad", wat in het huidige assortiment als inspiratie heeft gediend.

Vier generaties wijnmaken bij Josep Masachs

In 1920 richtte Josep Masachs het wijnhuis Josep Masachs op in Vilafranca del Penedes. Hij was destijds een van de pioniers in het produceren van stille wijnen, die hij voornamelijk voor zijn familie en eigen consumptie maakte. In de loop der jaren breidde hij zijn wijngaarden uit en gaf hij het stokje door aan zijn zoon, die de passie van zijn vader overnam en er zijn beroep van maakte. Onder zijn leiding werden de eerste mousserende wijnen geproduceerd en op de markt gebracht, inclusief een prachtig label. Het wijnhuis groeide gestaag en werd van generatie op generatie overgedragen. Vandaag de dag staat de vierde generatie aan het roer en blijven ze doorgroeien met behulp van innovatieve technieken.

De Bobal druiven worden geplukt en geselecteerd op rijpheid en kwaliteit. Vervolgens worden de druiven zachtjes geperst om het sap te verkrijgen dat zal worden gebruikt om de wijn te maken. Het sap wordt vervolgens overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar het wordt gekoeld en gefermenteerd. Tijdens de fermentatie worden natuurlijke gistcellen gebruikt om de suikers in het druivensap om te zetten in alcohol, waardoor de wijn ontstaat. Na de eerste fermentatie wordt de wijn overgebracht naar een andere tank om een tweede fermentatie te ondergaan. Dit proces vermindert de zuurgraad van de wijn en geeft het een zachtere, romiger textuur. Tot slot wordt de wijn gebotteld en is het tijd om te genieten van deze La Chita Iwazaru Rose.

Geniet van de levendige La Chita Iwazaru Rose

Deze La Chita Rose is een levendige wijn met geurige aroma’s van rood fruit, zoals kersen en aardbeien. Deze tonen worden aangevuld met de subtiele geur van rozenblaadjes. Het is een lichte wijn met een goede structuur en heerlijk in evenwicht. De zuurgraad is lekker fris en zet door in de aangename afdronk.