Laus Reserva

Laus Reserva

Een grootste wijn van wijnhuis Laus, deze Reserva. De Cabernet Sauvignon druiven zijn van de hoogste kwaliteit en de wijn rijpt maar liefst 13 maanden. Hierdoor is er een complexe wijn ontstaan met intense aroma’s.

13 maanden houtlagering voor Laus Reserva

Wijnhuis Laus werd in 2002 door Luis Zozaya opgericht. Het wijnhuis is omgeven door water, wijngaarden, bloemen en natuurlijk de Spaanse zon. Laus betekent in het Latijn lof. Een naam die volgens vele perfect past bij deze wijnmakerij uit Somontano. Alle percelen worden apart van elkaar gevinificeerd. De wijnen staan bekend om hun frisse zuren en waarbij het houtgebruik altijd subtiel is. Het gebied kent bodems rijk aan kalksteen en steen en af en toe ook wat gips. Deze grondsoort wordt gekenmerkt door een lage vruchtbaarheid. Er heerst een continentaal mediterraan klimaat, er valt maar weinig regen en de zon schijnt volop. De combinatie van de arme gronden en het droge klimaat, maken dat de druiven volledig kunnen rijpen.

De Cabernet Sauvignon druiven worden zorgvuldig geoogst wanneer deze optimaal rijp zijn. Vervolgens worden ze naar de wijnmakerij gebracht waar ze allereerst een strenge selectie ondergaan. Na de ontsteling volgt een koude maceratie van 48 uur. Hierna vindt de temperatuur gecontroleerde fermentatie plaats. Tijdens de fermentatie worden de druiven regelmatig overgepompt. Na de gecontroleerde malolactische gisting wordt de wijn overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten. De houtlagering duurt maar liefst 13 maanden.

Hoe smaakt de Laus Reserva?

De Laus Reserva straalt met een robijnrode kleur in het glas. De aroma’s springen uit het glas en de geur is intens. Aroma’s dankzij het eikenhouten vatrijping zijn geroosterd hout, rook, gebak en kruiden. Dit wordt aangevuld met de geur van rijp fruit zoals frambozen. In de mond heeft de wijn een aangenaam volume, met mooie tannines die lang aanhouden. Dat wil dus zeggen dat deze Reserva wijn nog lange tijd in de fles kan worden gerijpt. Een prachtige complexe wijn die dankzij zijn karakter past bij stevige gerechten.