Le Bonheur Stellenbosch Estate Barrel Selection

Le Bonheur Stellenbosch Estate Barrel Selection

Wie in Stellenbosch staat en uitkijkt naar het Wine Estate Le Bonheur kan zijn ogen bijna niet geloven. De omgeving is echt waar prachtig en is schilderachtig en kent een lange geschiedenis. Want erg lang geleden was dit de plek waar reizigers en handelaren elkaar ontmoeten en rust namen tijdens de reis van Kaapstad, Paarl en Stellenbosch. De bergen zijn erg oud en zijn een schatkamer voor de druiven ranken want de bodem zit vol met krachtige basis bestanddelen. De natuur is erg belangrijk voor de omgeving en bevatten veel natuurlijke bronnen, prachtige bergen en beplanting waaronder de mooie wijngaarden van Le Bonheur. De oprichter van dit mooie wijnhuis de heer Jacob Isak De Villier had een grote inspiratie bron en maakt vandaag de dag echt de allermooiste wijnen.

Houtlagering voor de Estate Barrel Selection

Deze Estate Barrel Selection is een soort Bordeaux blend en kent een ongekende ervaring als het gaat om top wijnen uit Stellenbosch. Voor deze top rode wijn worden de druiven Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc en Merlot verbouwd op de allerbeste plekken. De oude ranken geven vandaag de dag een top oogst en dat is te wijden aan de hellingen van de Simonsberg en de Klapmuts heuvel. Daar is het klimaat perfect met veel zonneschijn maar ook veel koelte vanaf de berg toppen. Zo krijgen de trossen voldoende koelte en kan men een lang en evenwichtig groeiseizoen vol brengen. Alle druiven soorten worden op aparte plekken verbouwd om de druiven alles te geven wat ze nodig hebben. Stuk voor stuk worden ze met de hand geoogst om zo enkel de beste trossen te selecteren voor deze rode Le Bonheur Stellenbosch Estate Barrel Selection. Ook krijgt deze rode wijn een houtlagering van maar liefst achttien maanden op Franse eiken houten van van 300 liter.

Vol en zeer krachtig deze rode wijn van Le Bonheur Stellenbosch

Dit is een hele volle krachtige wijn die eigenlijk wel even gedecanteerd dient te worden. Want alle geuren en smaken wil je wel mee krijgen van dit pronkstuk. In het glas kleurt hij zeer donker rood met een paarse gloed. Hij knalt het glas uit en geeft onze neus nuances van donkere bessen, tabak, ceder hout en wat lichte kruiden. Wals even goed met het glas en u kunt ook indrukken krijgen van vanille en viooltjes. Onze zintuigen zijn geprikkeld en bij de eerste slok zijn we helemaal verkocht, een dikke en krachtige smaak van zwart fruit met daarbij een schatkamer aan kruiden. De zijdezachte structuur geeft de tong een warm gevoel en ook wat indrukken van vanille, cederhout en natuurlijk wat drop en chocolade. De afdronk is lang en erg zacht met veel diepgang.