Les Bories Syrah Rose

Les Bories Syrah Rose

Doe je ogen eens dicht en maak deze fles rosé eens open, door de mooie geuren waan je jezelf in het Franse zonnetje. Want Les Bories weet als geen ander een prachtige volle rosé te maken van de Syrah druif. In het zuiden van de Frankrijk in de Vin de Pays d'Oc staan de mooie wijngaarden voor deze rosé, met warme zomers en veel zonneschijn groeien de Syrah druiven geweldig. Wat de wijnmaker voortreffelijk heeft gedaan is de wijngaard wat hoger op de heuvels aan te leggen. Door de hogere ligging krijgen de druiven veel zon uren maar ook koelte van de nacht, want de temperatuur daalt wel eens 18 graden op de heuvel. Door de frisheid kan de wijnmaker vanLes Bories een mooie lichte en frisse rosé maken die vergelijkbaar is met een Côtes de Provence rosé.

De oude Syrah wijngaard van Les Bories

Bij de ideale rijpheid van de druiven word de oogst manueel gestart in de vroege ochtend. Men start vroeg om zo kneuzingen en beschadigen aan de trossen te voorkomen. Ook behouden de druiven hun frisheid en dat vertaald zich weer in de mooie smaak. Alle trossen worden op sorteer tafels goed nagekeken en de niet bruikbare trossen verwijderd. Het pure sap blijft over en de schillen gisten slecht 15 minuten mee om de mooie licht roze kleur te verkrijgen.

Hoe smaakt de Les Bories Syrah Rosé

Les Bories Syrah Rosé is niets voor niets een hard lopende rosé, want wat een mooie verfijnde rosé gemaakt van de Syrah druif. Deze druif soort bevat net iets meer krachtige indrukken dan druiven voor een zuid Franse Rosé. In de geur veel rood fruit van aardbei en frambozen maar ook een hint van lavendel. De smaak is fris droog en maakt deze Les Bories Syrah Rose heel plezierig. Hinten van kersen, snoepjes en aardbei spelen in de smaak de hoofdrol. De verfrissende afdronk zorgen ervoor dat de zomerzon vanzelf komt.