Les Salices Chardonnay

Les Salices Chardonnay

Les Salices Chardonnay, een nieuwe aanwinst uit de Languedoc. Door de lichte houtrijping op oude eikenhouten vaten is deze wijn een pareltje uit de streek. Het domein in Frankrijk weten door hun kennis en kunde uitmuntende wijnen op de markt te brengen, zo ook deze toegankelijk Chardonnay.

De ideale omstandigheden voor de Chardonnay

Domaine Les Salices komt van François Lurton, de man die ook in Chili, Argentinië en Spanje fantastische wijnen produceert. Hij is een deskundige wijnpionier die van vernieuwing houdt. Lurton komt uit een wijnmakersfamilie. Als enig lid van het gezin bezit hij geen wijngaarden in Bordeaux, maar wel in het zuiden van Frankrijk. Hij verbouwt op verschillende plaatsen in de Languedoc druiven en produceert er diverse wijnen. De Chardonnay voor Domaine Les Salices komt van een wijngaard in de Minervois, niet ver van de mooie, oude stad Carcassonne. De wijngaard ligt op het zuiden waar er een ideaal klimaat heerst voor het rijpen van de druiven. De Tramontana die hier uit het Noordwesten waait zorgt voor wat afkoeling afgewisseld met de warme zonnestralen. De bodem bestaat uit kalkrijke klei; in de richting van de rivier Argent-Double wordt de grond zanderiger.

De geuren en samen van de Les Salices Chardonnay

Domaine Les Salices is een heerlijke, toegankelijke evenwichtige wijn met in de geur aangename aroma’s van perzik, abrikoos en lychee. Daarnaast nog een frisse tint van citrus die worden afgerond met een vleugje heidehoning. De smaak is zeer aangenaam met een volle licht romige structuur. De ronde structuur samen met een hint van geroosterde noten en vanille verwijzen naar houtrijping. Doordat de wijn maar een paar maanden in grote vaten van ouder hout is opgevoed,blijft zijn fruitige kant goed behouden. In zijn geheel komt hij zacht en rond over met opwekkende zuren in de afdronk. Nu op dronk, bedoeld om jong te drinken, maar zeker nog 2 jaar houdbaar. Een wijn om zo van te genieten maar hij past ook perfect bij zalm, kip, kalfsvlees of een pasta.