Lunaria Ruminat Primitivo

Lunaria Ruminat Primitivo

Wat een zachte en soepele wijn deze Ruminat Primitivo van wijnhuis Lunaria. Het is een volle wijn en valt bij velen in de smaak en is daarbij ook nog eens biodynamisch geproduceerd. De wijn wordt voor 100 procent gemaakt van de Primitivo druif. Deze druif zien we vooral terug in de zuidelijke Italiaanse regio Puglia. Op deze plek kan hij uitstekend rijpen en daarmee ontwikkelt hij ontzettend veel geur en smaak.

Karaktervolle wijnen van Lunaria

Cantina Orsogna is een bekroonde coöperatie in de centrale Italiaanse regio Abruzzo. Ze zijn gespecialiseerd in de productie van karaktervolle wijnen met biologische en biodynamische methoden. De Primitivo is helder, fris en zacht met tonen van zoete zwarte kersen en zwarte bessen gecombineerd met hints van kaneel en kruidnagel.

De wijnstokken voor deze wijn vinden we terug op wijngaarden op 100 tot 150 meter boven zeeniveau. De zeewind blaast koele wind de wijngaard in waardoor de warmte overdag goed gecompenseerd wordt. Na een zorgvuldige oogt en selectie worden de druiven ontstamd en geperst. De schillen blijven 20 dagen in contact met de most en zijn gisten bij een gecontroleerde temperatuur van rond de 25 graden. Tot slot krijgt deze Ruminat Primitivo de nodige rust in roestvrijstalen tanks gevolgd door flesrijping.

De vele aroma’s van Lunaria Ruminat Primitivo

Deze rode wijn heeft een ontzettend breed aromapallet. Veel rijp zwart fruit zoals bessen en kersen. Ook heeft de wijn iets kruidigs. De smaak is zwoel en tegelijkertijd smooth met veel rijp rood fruit. De fraaie balans tussen het zoetje in de wijn en het frisse zuurtje is opvallend. Iets wat hoor bij de Primitivo druif en zeer aangenaam is. Een mooie zuivere rode wijn van Lunaria met een goede structuur en daardoor makkelijk drinkbaar is. Smaakt erg goed bij vleesgerechten en pasta’s met tomatensaus. Ook gerechten met kaas of zwaardere smaken als een pastasalade met veel knoflook kan deze wijn prima aan.