Masseria Li Veli Orion Salento Primitivo

Masseria Li Veli Orion Salento Primitivo

Met deze Primitivo van Masseria Li Veli waan je je even onder de Italiaanse zon. De rijpe druiven uit de hak van de laars vormen de basis voor deze verleidelijke wijn met een kruidig en fruitig karakter.

6 maanden houtlagering voor Masseria Li Veli Orion Salento Primitivo

In 1999 kocht de familie Falvo een landgoed van 128 hectare in het gebied van Salice Salentino, het hart van de regio Salento. Hiermee gaven zij nieuw leven aan de historische intentie die Antonio de Viti de Marco ooit had. Deze beroemde Italiaanse econoom wilde aan het begin van de twintigste eeuw het landgoed omvormen tot een modelwijnmakerij voor heel Zuid-Italië. Ze zetten de belangrijkste inheemse druivenrassen centraal. Zoals de Negroamaro, Primitivo en Aleatico. De visie is om de kwaliteit vanuit deze streek te weerspiegelen in hun assortiment. En dankzij hun passie en goed onderhouden wijnstokken weten ze wijnen te produceren in perfecte harmonie met het land.

De Primitivo druiven worden volledig met de hand geoogst en in kleine kratten naar de wijnmakerij gebracht. Op deze manier blijven alle druiveneigenschappen het best behouden. Hier volgt een tweede handmatige selectie, zodat alleen de meest kwalitatieve druiven vervolgens ontsteeld en gekneusd worden. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 17 en 31 graden. Deze stap wordt met veel precisie uitgevoerd waarbij ook delestage plaats vindt. Hierbij wordt het sap uit de tank gehaald, waardoor er een druivenkoek op de bodem uiteenvalt. Vervolgens wordt het sap weer over de koek heen geschonken. Hierdoor kan er maximaal kleur en smaakstoffen uit de schillen gehaald worden. Tot slot wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten voor een houtlagering van 6 maanden.

Geniet van een evenwichtige Primitivo

Een robijnrode kleur wijn verschijnt in het glas. De aroma’s van rijp fruit, kersen, pruimen met een vleugje kaneel doen je meteen verleiden tot de eerste slok. In de mond een aangenaam mondgevoel. De smaak is evenwichtig met veel rood fruit, kruiden en frisse zuren.