Petraio Sangiovese Puglia

Petraio Sangiovese Puglia

De Sangiovese druif is niet meer weg te denken uit het warme wijngebied Puglia in het zuiden van Italië. Ook wijnhuis Petraio heeft een aantal oude wijngaarden waar de Sangiovese druif perfect groeit. Dat is mede te danken aan de vele zon uren die de druiven krijgen maar ook aan de krachtige bodem structuur. Want de wijngaard is al tientallen jaren oud en heeft inmiddels diepe wortels. Zo zijn de planten opgewassen tegen de felle zon en kunnen ze veel kracht halen uit de bodem. Buiten de kracht van de zon krijgen de Sangiovese ook koelte door de wind die vanaf zee door de wijngaard waait. Zo is de verhouding perfect en rijpt het fruit zeer gelijkmatig.

Volledige handmatige oogst voor deze Petraio Sangiovese

Als de oogst rijp is worden de trossen geheel met de hand binnen gehaald. Dit is volgens de wijnmaker erg belangrijk om de zuivere stijl van de Petraio wijnen te krijgen. Elke Sangiovese tros wordt gecontroleerd want enkel de beste trossen komen in de fles terecht. In kleine kratten worden de trossen naar de pers gebracht van Petraio. Waarop het donkere sap wordt gelagerd op eiken houten vaten voor een periode van een aantal maanden. De rode wijn komt tot rust en krijgt zachtheid en kracht van het lageren.

Vol en zeer krachtig deze Petraio Sangiovese

Wat een zijde zachte wijn, mooie rijpe aroma's van aardbei en zwarte kers met licht hout. De smaak heeft hij mede te danken aan de perfecte ligging van de wijngaard. Het bodemklimaat is ideaal voor de Sangiovese druif en de rijke zon uren zorgen voor dikke, volle druiven wat je weer terug proeft in deze Petraio. De druiven worden heel licht gerijpt op eiken houten vaten, en dat geeft hem net iets extra's. In de geur ruik je dit terug, veel rijkdom van fruit en een mooie zachte nuances van licht eiken, vanille en zwarte kersen. De smaak is zacht en rond van deze Petraio Sangiovese, een prachtig boeket van bramen, kersen, vanille en kruiden. Wat een voltreffer!