De Gras Cabernet Sauvignon Reserva

De Gras Cabernet Sauvignon Reserva

De Gras Cabernet Sauvignon Reserva kennen we misschien beter onder de naam Montgras Cabernet Sauvignon. Sinds korte tijd heeft deze heerlijke rode wijn van Montgras een ‘’nieuw jasje’’ gekregen. En bij een nieuwe jas hoort ook een nieuwe naam. Uiteraard is de welbekende kwaliteit en smaak van deze Chileense rode wijn ongewijzigd! Dit mooie Chileense wijnhuis vind zijn oorsprong in 1993. Sinds die tijd proberen de gebroeders Gras steeds verder te moderniseren in de wijnbouw waarbij soms ook een aanpassing in de labeling hoort. In 1993 sloegen Hernán en Eduardo de handen ineen om midden in de Colchagua Valley een prachtig wijnhuis weg te zetten. Hernán had al jaren lange ervaring in de wijnindustrie en Eduardo was een geboren ondernemer. Dit bleek een gouden duo. De prachtige zuivere wijnen van Montgras en De Gras zijn dan ook over de hele wereld bekend en geliefd.

Houtlagering voor de De Gras Cabernet Sauvignon

De Cabernet Sauvignon druiven voor deze Reserva zijn afkomstig uit de Colchagua Valley. Deze vallei is perfect voor het verbouwen van de Cabernet Sauvignon druif. De dagen zijn warm en de nachten verkoelend. Hierdoor heeft de druif ’s nachts voldoende tijd om weer bij te komen van de warme zonuren overdag waardoor er een heerlijke frisheid in de druif blijft. De oogst begint anders dan wij in Europa gewend zijn in april. De druiven hebben dan de juiste rijpheid bereikt en zijn klaar om geplukt te worden. De oogst gaat volledig met de hand om zo het beste fruit te selecteren voor de wijn. Na de persing en vinificatie rijpt 50% van de wijn op Franse en 50% op Amerikaanse eikenhouten vaten. Hierbij wordt enkel gebruik gemaakt van nieuw eiken. De rijping voor deze dikke rode wijn op eikenhouten vaten duurt 8 maanden waarna de wijn nog 2 maanden door rijpt op de fles.

Hoe smaakt De Gras Cabernet Sauvignon Reserva

Het resultaat mag er dan ook zeker zijn! Alleen de diepe robijnrode kleur met zwarte kern geeft ons al het gevoel dat we te maken hebben met een heerlijke dikke wijn. In de geur een rijk boeket van zwarte kersen, krenten, pruimen een lichte hint van mokka en vanille met cederhout. De smaak is vol, rijp en dik. Wat blijft deze rode wijn van De Gras toch een topper! De perfecte balans tussen het zwarte fruit zoals kersen en bramen en de krachtige hinten van specerijen, vanille en mokka maken een prachtig samenspel waarbij vele zintuigen zijn geprikkeld. De afdronk is vol en intens met zachte tannines door de mooie houtlagering. Een fenomenale Chileense rode wijn deze De Gras Cabernet Sauvignon.