Mountain View Cape White

Mountain View Cape White

Een witte wijn vol smaak en frisheid, in een prijsklasse die haast ongelofelijk is. Dit bewijst alleen maar de sublieme kwaliteit, waarvan de druiven van genieten in het Zuid-Afrikaanse wijn landschap. De druiven genieten optimaal van de ideale groei-omstandigheden. De zon schijnt in overvloed, maar ook de invloed van de oceaan doet haar werk uitermate goed. Doordat de wijngaarden van Mountain View Cape White relatief dichtbij de kust liggen, waait er in de nachten een koele bries door de wijngaarden, wat ervoor soort dat de druiven veel frisheid en smaak behouden.

De druiven in Mountain View Cape White

Voor deze topper van Mountain View heeft de wijnmaker drie verschillende druiven geselecteerd. De belangrijkste druif in Mountain View Cape White is de chardonnay, vooral vanwege het feit dat deze alleskunner het enorm goed doet in Western Cape. Daarnaast zijn er bijrollen weggelegd voor de Colombard, een enorme fruitbom, en de Sauvignon Blanc, die voldoende frisheid geeft aan Mountain View Cape White. De drie druiven worden apart vergist. Daarna komt het werk van de wijnmaker. Hij blend de wijnen op die manier, zodat de kwaliteit torenhoog is. Een precies werkje, maar perfect uitgevoerd in Mountain View Cape White.

Indrukken van Mountain View Cape White

Het sleutelwoord voor deze witte wijn is aangenaam. Zodra wij alle smaaknotities van Mountain View Cape White van onze vinologen naast elkaar liggen, komt dit telkens weer terug. Het frisse van de Sauvignon Blanc, het milde van de chardonnay en de fruitigheid van Colombard werken perfect samen. Zodra je deze topper inschenkt, stijgt een wild aroma op uit het glas. Je ruikt overduidelijk verse tonen van Granny Smith appels en verse witte peer. De smaak is crispy, vooral door het verkwikkende karakter. In de smaak proef je wit fruit maar ook iets van limoen in de afdronk. Wat ons betreft de nummer 1 aperitief wijn, maar Mountain View Cape White misstaat ook niet bij lichte visgerechten of groenteschotels