Nespolino Romagna doc Sangiovese Biologico

Nespolino Romagna doc Sangiovese Biologico

De nieuwste wijn van Nespolino is deze rode Romagna doc Sangiovese en volledig Biologico / biologisch gemaakt. Deze Sangiovese is afkomstig van biologische druiven. Deze wijngaard heeft het voordeel van een natuurlijke vruchtbaarheid van de bodem, hierdoor wordt er alles aan gedaan om de natuur zijn werk te laten doen. De wijnstok bescherming wordt verkregen door koper en zwavel in de grond. Deze Nespolino Romagna doc Sangiovese Biologico is vol en gemakkelijk te drinken.

Biologische teelt voor de Sangiovese

De Poderi dal Nespoli, opgericht in 1929, is een van de meest historische wijnmakerijen in Emilia Romagna. Het ligt op ongeveer 20 kilometer afstand van Forlì en wordt omgeven door 30 hectare wijngaarden. Tegenwoordig wordt het wijnhuis, net als toen, beheerd door de familie Ravaioli. Nu in de derde en vierde generatie, runnen Fabio Ravaioli en zijn neef Celita momenteel het landgoed. De twee zetten zich in voor de lokale druivensoort Sangiovese en worden al jaren beloond met talloze prijzen. De ligging van de wijngaarden en de geografie van de vallei dragen bij aan een microklimaat dat bijzonder ideaal is voor wijnbouw. Het wijnhuis heeft respect voor het milieu hoog in het vaandel staan, door onder meet water en warmte te hergebruiken.

De biologisch geteelde druiven worden geproduceerd zonder toevoeging van synthetische chemicaliën om de biodiversiteit van het milieu te behouden. De enige behandelingen van de wijnstok bestaan uit een Bordeaux-mengsel (zwavel en koper). Er wordt geen kunstmest aan de wijnstokken toegevoegd en de producten die tijdens de vinificatie worden gebruikt, zijn biologisch gecertificeerd.

Een Sangiovese voor elke gelegenheid

Het heeft een felle rode kleur met violette hoogtepunten. In de geur een rijk boeket met aroma's van rood fruit die typisch zijn voor de Sangiovese uit dit gebied, zoals violet en kersen nuances. Dit is een wijn voor elke gelegenheid met zijn frisse, fruitige smaak en medium structuur dankzij de delicate tannine's. Deze biologische wijn past perfect bij pastagerechten in tomaten- of vleessaus, geroosterd wit vlees en kazen van middelbare leeftijd.