Opus One, Napa Valley 2013

Opus One, Napa Valley 2013

De Opus One 2013 is een uitzonderlijke wijn die de essentie van Napa Valley's terroir en het vakmanschap van zijn makers belichaamt. Deze vintage wordt geprezen om zijn complexiteit, elegantie en indrukwekkend rijpingspotentieel.

Over het Domein

Opus One is het resultaat van een unieke samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild en de Amerikaanse wijnmaker Robert Mondavi. Opgericht in 1978, streeft het domein naar het creëren van wijnen die de finesse van de Oude Wereld combineren met de expressiviteit van de Nieuwe Wereld. Gelegen in het hart van Napa Valley, staat Opus One synoniem voor compromisloze kwaliteit en innovatie.

Wijngaard en Terroir

De wijngaarden van Opus One beslaan vier percelen in het westelijke deel van de beroemde Oakville AVA, waaronder delen van de legendarische To Kalon Vineyard. Hier worden vijf traditionele Bordeaux-druivenrassen met zorg geteeld: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec. Het unieke terroir, met zijn diverse bodems en microklimaten, draagt bij aan de complexiteit en diepte van de wijnen.

Vinificatie

De oogst van 2013 begon op 5 september en werd afgerond op 8 oktober. De druiven werden met de hand geoogst in de koelte van de nacht om de frisheid te behouden. Na een zorgvuldige selectie ondergingen de druiven fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpte vervolgens 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 15 maanden flesrijping voordat hij werd vrijgegeven.

Proefnotities

De Opus One 2013 presenteert een diepe robijnrode kleur. In de neus onthult de wijn weelderige aroma's van bosbessen, cassis en zwarte bessen, met subtiele hints van rozen, anijs en specerijen. Het gehemelte wordt gekenmerkt door een romige aanzet, gevolgd door lagen van complexiteit met fluweelzachte tannines die een kern van geconcentreerd zwart fruit omhullen. De elegante zuurgraad en de kernstructuur zorgen voor een aanhoudende afdronk met nuances van donkere chocolade. Deze vintage belooft decennialang genot te bieden.

Serveertemperatuur en Gastronomische Combinaties

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om zijn volledige aromatische potentieel te onthullen. De Opus One 2013 is een ideale begeleider van rijke vleesgerechten zoals gegrilde lamskoteletten, entrecote met een rodewijnsaus of wildgerechten. Daarnaast combineert hij uitstekend met gerijpte kazen en truffelgerechten, waarbij de complexiteit van de wijn de smaken van het gerecht aanvult.