Chateau Romassan Ott Bandol

Chateau Romassan Ott Bandol

Château Romassan ligt in de Bandol appellatie en ligt aan de voet van het dorp Le Castellet. De grond is arm, samengesteld uit kalksteen, zandsteen en krijtachtige mergels. De Bandol appellatie staat bekend om zijn terrasvormige landschappen gebouwd van de harde steen met wijnstokken, die zijn geplant in grote terrassen met verschillende richtingen tot de zon. De zeelucht uit de baai van Bandol compenseert de zuurgraad van de streek en de lage regenval.

De oogst van de rode wijn Chateau Romassan Ott Bandol

Een westelijke luchtstroom in Europa zorgde voor overvloedige regenval tijdens de winterperiode en uitzonderlijk milde temperaturen in de regio. Bijgevolg begon de groeicyclus van de wijnstokken begin april, ongeveer vijftien dagen eerder dan in een oogstjaar eeder. De bloei begon op 26 mei, tijdens een zeer zacht voorjaar. Deze speciale omstandigheden waren ideaal voor de ontwikkeling van de wijnstokken en resulteerden in zeer homogene druiventrossen voor alle druivensoorten, wat wijst op een grote oogst. Hierdoor is deze vintage een van de mooiste van afgelopen jaren.

Hoe smaakt de rode ott Chateau Romassan?

Deze exclusieve rode wijn van het bekende wijnhuis Domaine Ott is een waar plaatje. Gemaakt in Bandol van de druiven Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault. De oogst wordt volledig met de hand binnen gehaald en 8 tot 20 maanden gerijpt op eikenhout. Zeer vol en toch ook veel souplesse! In de geur een prachtig boeket van zwarte bessen, kersen, licht kruidig en Laurier, maar zo vol en stijlvol. Deze mooie stijl zet zich voort in de smaak, mooie rijke tannines met indrukken van specerijen, zwart fruit zoals bramen en bessen en natuurlijk vanille en ceder hout. Maar zo in balans dat hij bijna niet te geloven is. Mooi en bijzonder detail is dat de bekende fles is gebaseerd op de oude terracotta vaten waarin vroeger de olijven werden opgeslagen.