Philibert du Charme Cabernet Merlot

Philibert du Charme Cabernet Merlot

Deze rode Philibert du Charme is afkomstig uit Frankrijk en om precies te zijn uit de Languedoc. Daar staat het mooie wijnhuis met de bijbehorende wijngaarden. Voor deze rode wijn vermengt men de Cabernet Sauvignon met de rijpere en zachte Merlot druif. Dat is een blend die we wel vaker zien maar nog nooit eerder zo verfijnd en rijp. De zachte stijl komt niet van zelf zo verteld de wijnmaker van Philibert du Charme. Er wordt hard gewerkt in de wijngaarden om de druiven alles te geven wat ze nodig hebben. Maar dat is niet het enige, wijnhuis Philibert du Charme is uitgerust met de modernste wijn maak technieken en dat verklaart de mooie zuivere geur en smaak.

De oogst van de Cabernet Sauvignon en Merlot

De wijngaarden voor deze rode wijn liggen hoog op de heuvel. Om precies te zijn op een hoogte van wel 150 meter boven zeeniveau. Hier krijgen de Cabernet Sauvignon en Merlot druiven voldoende zonlicht en ook extra verkoeling door de wind en sterk dalende nacht temperatuur. Hierdoor groeit de oogst gelijkmatig en behouden de trossen hun natuurlijke frisheid. De bodem structuur is erg opvallend, veel rijkdom van klei en kalksteen waardoor de druiven voldoende kracht krijgen. Als de oogst rijp is en de trossen al het moois uit de bodem hebben kunnen opnemen worden de trossen geoogst. Dit geschiet altijd in de vroege ochtend, de druiven zijn zo beschermd tegen oxidatie en kneuzingen.

Vol en zeer krachtig deze rode Philibert du Charme wijn

Als de trossen aankomen bij Philibert du Charme worden ze grondig geïnspecteerd, enkel de beste worden verwerkt in deze rode wijn. Dat merken wij ook bij het open maken van de fles, direct ruiken we nuances van kersen en bramen met daarbij een beetje kruiden. In het glas kleurt hij fantastisch, een intense kersen rode kleur met een paars randje is het resultaat. We ruiken aandachtig aan het glas en deze rode wijn betoverd ons, veel diep geuren van kersen en zwarte bessen en kruidige tonen van kaneel en komijn. In de smaak wordt de tong verwend met mooie zachte tannines en veel rijp zwart fruit. Later als de wijn even in de mond is geeft hij ook nuances van zoet hout, rijpe bramen en wat gestoofde kersen. De afdronk is vol en zacht wat alles afmaakt aan deze rode wijn.