Pizzolato Back to Basic Pinot Nero

Pizzolato Back to Basic Pinot Nero

Een rijke en volle Pinot Nero uit het hart van Italië. Deze wijn, geproduceerd door het familiebedrijf Pizzolato, is het resultaat van de expertise en passie van de eigenaar en zijn team. De zorgvuldig geselecteerde biologische druiven, gekweekt op de prachtige heuvels in Trentino, zorgen voor de onmiskenbare fruitige en kruidige aroma's van deze wijn.

Het familiebedrijf Pizzolato

Pizzolato is een familiebedrijf dat al meer dan vijf generaties lang toegewijd is aan het maken van hoge kwaliteitswijnen. Ze werken samen met lokale producenten en bezitten zelf 58 hectare wijngaard, daarmee is het wijnhuis in staat om een breed scala aan heerlijke wijnen te produceren. Vanaf 1985 heeft Pizzolato zich volledig gericht op biologische landbouw, en ze zijn dan ook gecertificeerd als biologische producent. De wijnen van Pizzolato zijn stuk voor stuk afkomstig van biologisch geteelde druiven, die groeien op de prachtige heuvels van het DOC gebied in het noorden van Treviso. Het vinificatieproces wordt zorgvuldig in de gaten gehouden door Settimo Pizzolato, de eigenaar van het wijnhuis, en zijn team van experts. Dankzij hun expertise en passie worden er hoogwaardige biologische wijnen geproduceerd.

De Pinot Nero druiven worden wanneer deze optimaal rijp zijn met de hand geoogst. Daarna worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden ontsteeld en geperst. Hierna worden er geselecteerde gisten toegevoegd waarna de alcoholische gisting kan beginnen. Om de wijn een mooie smaak en structuur te geven wordt er regelmatig overgepompt. Hierna vindt de maceratie plaats en vervolgens overbracht in stalen tanks, waar de wijn zich verder kan ontwikkelen en verfijnen.

De geur en smaak van Pizzolato Back to Basic Pinot Nero

Het resulteert in een prachtige robijnrode wijn. De geur is heerlijk fruitig met aroma’s van bessen, bramen en pruimen. Deze geur wordt aangevuld met subtiele tonen van kruiden. In de mond komt een fruitige smaak duidelijk naar voren. Deze Pinot Nero heeft een lichte tannine structuur en is lekker vol met een aangename zuurgraad. Deze zuurheid geeft de wijn een frisse en levendige smaak, waardoor het perfect is om te combineren met voorgerechten zoals een risotto of gerechten met rood of wit vlees. De aangenaam lange afdronk zorgt ervoor dat de smaak van de wijn lang blijft hangen.