Portal Fine Tawny Port

Portal Fine Tawny Port

Dit fantastische Port huis genaamd Quinta do Portal is nog steeds in familie handen en dat merken we maar al te goed. Het is gelegen in één van de mooiste stukjes langs de Douro Rivier en ligt vlakbij het plaatsje Pinhão. Wat het erg bijzonder maakt is dat de familie heerst over een geheel eigen wijngaard van maar liefst 95 hectare. Ze kunnen de druiven laten opgroeien onder hun toezicht en waardig bijschaven. Portal bezit in totaal een viertal fraaie Quintas: Quinta da Abelheira, Quinta do Confradeiro, Quinta dos Muros, en Quinta do Portal. Door de verschillende gebieden kan men een hele serie Port wijnen maken van absolute top kwaliteit. De afgelopen jaren is er veel geïnvesteerd door Quinta do Portal in zowel de wijngaarden als in moderne wijnmaak technieken zonder afbreuk te doen aan tradities. Want iedereen weet dat port wijnen worden gemaakt door veel tradities.

Houtlagering voor de Tawny Port van Portal

Deze port wordt gemaakt van de traditionele druiven die er te vinden zijn in de port streek. Alle druiven groeien op in een perfect leefklimaat met daarbij een rijke en volle bodem structuur. Hierdoor krijgen de trossen veel voeding en zijn ze opgewassen tegen het warme klimaat. Alle trossen worden met de hand geoogst en streng gecontroleerd. Enkel de beste trossen worden verwerkt in deze Tawny port maar voordat het zo ver is rijpt hij op eiken hout. Er wordt gebruikt gemaakt van port soorten van wel 6 jaar of ouder om deze Tawny port te blenden. Zo is de port altijd constant van smaak en kunnen we genieten van het visite kaartje van Portal.

Hoe smaakt de Portal Fine Tawny Port?

Drink deze port licht gekoeld voor de mooiste smaak ervaring, op kamer temperatuur mag ook maar wij vinden een licht gekoelde port verfijner van smaak. In het glas kleurt hij bruin rood met een oranje gloed maar dat is gebruikelijk voor een Tawny port. In de geur weet deze Portal ons te verrassen met indrukken van rijpe kersen, een vleugje karamel en wat verse peper wat hem wat voller maakt. De rijpe geuren komen terug in de zuivere smaak. Mooie nuances van noten, chocolade, vers zwart fruit en wat krentjes maken alles compleet.