Jose Pariente Verdejo Cuvee Especial

Jose Pariente Verdejo Cuvee Especial

De Cuvee Especial is de topwijn van Jose Pariente. Hiervoor zijn speciale druiven geselecteerd uit de oudste wijngaarden. De wijngaard is maar liefst 35 jaar oud, aangeplant als bush vines in Camino del Puerto, in de buurt van La Seca. De selectie van de druiven vindt plaats in het veld en de druiven gaan in kratten van twintig kilo. Door aan deze strenge regels te houden, worden lage opbrengsten van hoge kwaliteit gegarandeerd.

De kunst van het wijnmaken

De wijngaarden van wijnhuis Jose Pariente liggen in het hart van de Rueda-appellatie, op een hoogte van 750 meter boven zeeniveau. Bij dit wijnhuis staat familie centraal en komen traditie en passie voor goede wijn samen. In de jaren zestig begon Jose Pariente met het produceren van ambachtelijke witte wijnen van druiven met een uitzonderlijke kwaliteit. Vandaag de dag staat dochter Victoria Pariente aan het roer. Onder haar leiding is de bodega uitgegroeid tot een grote naam in de Rueda. Met een passie voor innovatie en door gebruik te maken van de meest geavanceerde technologieën, maakt Bodegas José Pariente vijf uiteenlopende witte wijnen. Vijf unieke uitingen van het temperament van het terroir en tegelijkertijd een expressie van het feit dat de familie het land, de wijnstokken en de variëteiten waarmee men werkt én de kunst van het maken van wijn prefect begrijpt.

Een moderne Verdejo van Jose Pariente

Deze moderne Verdejo brengt het innovatieve karakter en de passie voor goede wijn van Bodegas José Pariente tot leven. De ovale vaten van klei en beton maken de wijn bijzonder. Ze bieden het ideale antwoord op de actuele studies betreffende de nieuwste mogelijkheden voor de Verdejo-druif. De vorm en het verschil in temperatuur op verschillende hoogtes creëert een circulaire stroom, waardoor het effect van de lie versterkt wordt. De vaten zorgen ook voor een betere bescherming voor de wijn en biedt de kans langer te rijpen zonder oxidatie. Na de fermentatie in de ovale vaten en rijping op de lie voor acht maanden wordt de wijn gebotteld.

In de geur elegant, met sterke mineraliteit. Complexe wijn met ongekende zachtheid en elegantie van zijde en een minerale touch. Een heerlijke wijn bij gebakken en gegrilde vis of bij een paella. Maar ook erg lekker bij een Spaans borrelplank.