{"product_id":"ambre-toscana-da-uve-leggermente-appassite-rosso","title":"Ambre Toscana Da Uve Leggermente Appassite Rosso","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"0b9cebb9-d9cb-49ea-bfa0-77bfaa19b10b\" data-testid=\"conversation-turn-152\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"593942e4-8515-4d67-994d-d2df7631af48\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-1-thinking\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"42fd901f-4f04-4716-a7da-b37b40f7c3cc\" data-testid=\"conversation-turn-154\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b3c66125-bffb-4b92-b1fa-99c521fff514\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-1-thinking\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"70\"\u003eAmbre Toscana Da Uve Leggermente Appassite Rosso 2023 Toscana IGT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"552\"\u003eAmbre Toscana Da Uve Leggermente Appassite Rosso 2023 laat zien hoe verleidelijk moderne appassimento uit Toscane kan zijn, met een diepe kleur, rijp fruit en een fluwelige structuur. De Ambre-lijn is ontwikkeld om wijnen te maken die direct plezier geven, maar wel duidelijk hun herkomst tonen. In deze rode Ambre proef je precies dat: Toscaanse warmte, geconcentreerd door lichte droging van de druiven, maar met genoeg frisheid om het glas graag nog een keer bij te schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"554\" data-end=\"579\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"581\" data-end=\"1150\"\u003eDe druiven voor deze Toscaanse rode wijn komen uit verschillende geselecteerde wijngaarden binnen IGT Toscana. De stokken staan op kleiachtige bodems met een middelmatig kalkgehalte, wat zorgt voor kracht, sappigheid en een goede natuurlijke zuurgraad. Het warme klimaat van Toscane geeft de druiven alle tijd om volledig te rijpen, terwijl de kalk in de bodem voor spanning in de afdronk zorgt. Voor deze cuvée worden uit meerdere percelen alleen de beste trossen geselecteerd, zodat de stijl van Ambre Rosso ieder jaar hetzelfde volle, harmonieuze karakter behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1152\" data-end=\"1179\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"2169\"\u003eWanneer de druiven ongeveer 80% van hun rijpheid hebben bereikt, worden ze met de hand geoogst en in kratten gelegd. In deze kratten start het droogproces bij ongeveer 16 °C, dat 2 tot 3 weken duurt, totdat de druiven rond 30% van hun gewicht hebben verloren. Door deze lichte appassimento worden suikers, zuren en aroma’s geconcentreerd zonder dat de druiven uitdrogen of beschadigd raken. Na het ontstelen volgt een koude schilmaceratie bij 0 tot 4 °C gedurende 4 tot 6 dagen, om extra kleur en fruitaroma’s uit de schillen te halen voordat de gisting begint. De alcoholische vergisting verloopt daarna bij een gecontroleerde temperatuur van rond 24 °C en duurt 10 tot 14 dagen, zodat het rijpe fruit en de zachte tannines mooi naar voren komen. Vervolgens rust de wijn verder op tank om de verschillende componenten te laten versmelten; het resultaat is een volle maar evenwichtige stijl met een alcoholpercentage rond 14% en een subtiel zoete indruk dankzij het appassimento-proces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2171\" data-end=\"2196\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2198\" data-end=\"2428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2198\" data-end=\"2251\"\u003eSangiovese – geselecteerde wijngaarden in Toscane\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2251\" data-end=\"2254\"\u003eSangiovese vormt de ruggengraat van de blend en brengt typische Toscaanse tonen van kers en rode bessen, samen met levendige zuren die de wijn fris en doordrinkbaar houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2430\" data-end=\"2632\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2430\" data-end=\"2479\"\u003eMerlot – geselecteerde wijngaarden in Toscane\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2479\" data-end=\"2482\"\u003eMerlot rondt het geheel af met zachtere, ronde tannines en donkerder fruit, waardoor de wijn extra soepel wordt en een fluweelzachte textuur krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2634\" data-end=\"2667\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2669\" data-end=\"3532\"\u003eIn het glas toont Ambre Toscana Da Uve Leggermente Appassite Rosso een diep, intens rood met paarse reflecties. De geur is uitnodigend, met uitgesproken aroma’s van kers en zwarte kers, aangevuld met een complex bouquet van zoete specerijen en een vleugje vanille. In de smaak is de wijn vol en omhullend, met zwoel rood en zwart fruit, zachte maar gestructureerde tannines en een warme, fluwelige indruk die duidelijk maakt dat de druiven licht zijn ingedroogd. De afdronk is lang, rijk en zijdezacht, met fruit en kruiden die nog even blijven hangen. Serveer deze Toscaanse rode wijn bij 16 tot 18 °C bij geroosterd of gegrild rood vlees, langzaam gegaarde stoofschotels, wildgerechten of een plank met halfharde en zachte kazen; ook bij een goed belegde pizza of rijke pastagerechten met vlees en tomaat sluit zijn volle maar vriendelijke stijl uitstekend aan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" data-edge=\"true\" class=\"pointer-events-none h-px w-px absolute bottom-0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775918477391,"sku":"12598","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/AmbreToscanaDaUveLeggermenteAppassiteRosso.webp?v=1768988414","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/ambre-toscana-da-uve-leggermente-appassite-rosso","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}