{"product_id":"champagne-boizel-la-montagne-blanc-de-noirs-premier-cru","title":"Champagne Boizel La Montagne Blanc de Noirs Premier Cru","description":"\u003ch2 data-section-id=\"12yozpm\" data-start=\"0\" data-end=\"58\"\u003eChampagne Boizel La Montagne Blanc de Noirs Premier Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"60\" data-end=\"531\"\u003eChampagne Boizel La Montagne Blanc de Noirs Premier Cru is een karaktervolle Champagne uit Épernay, volledig gemaakt van Pinot Noir uit de Montagne de Reims. Deze cuvée laat de krachtige, rijpe en verfijnde kant van Pinot Noir in Champagne zien, met druiven uit topdorpen zoals Cumières, Mailly en Chigny-les-Roses. Door 3 jaar rijping op de lie, 20% reservewijnen en een dosage van 6 g\/l krijgt La Montagne tegelijk diepte, romigheid en een frisse, fruitgedreven finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"533\" data-end=\"556\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"558\" data-end=\"661\"\u003eLa Montagne verwijst naar de Montagne de Reims, een belangrijk gebied binnen Champagne voor Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"868\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"688\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De Pinot Noir komt uit Grands Crus en Premiers Crus in de Montagne de Reims. Deze herkomst staat bekend om Champagnes met structuur, rijp fruit en een volle, gastronomische stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1083\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"872\" data-end=\"895\"\u003eBelangrijke dorpen:\u003c\/strong\u003e Voor deze cuvée gebruikt Boizel onder andere Pinot Noir uit Cumières, Mailly en Chigny-les-Roses. Die dorpen geven La Montagne zijn combinatie van kracht, finesse en rijpe fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1308\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1087\" data-end=\"1106\"\u003eChampagnestijl:\u003c\/strong\u003e Blanc de Noirs uit Pinot Noir heeft vaak meer body en vinositeit dan een Chardonnay gedomineerde Champagne. Bij La Montagne blijft die kracht verfijnd door de frisse mousse en de precieze Boizel stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1310\" data-end=\"1333\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1335\" data-end=\"1429\"\u003eChampagne Boizel La Montagne Blanc de Noirs Premier Cru wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1699\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1433\" data-end=\"1473\"\u003e100% Pinot Noir – Montagne de Reims:\u003c\/strong\u003e Wat is Blanc de Noirs? Blanc de Noirs is witte Champagne gemaakt van blauwe druiven, waarbij de schillen geen kleur aan het sap mogen geven. Pinot Noir zorgt hier voor structuur, rijp fruit, diepte en een zijdezachte textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1701\" data-end=\"1726\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1855\"\u003eBij La Montagne draait de vinificatie om het wit houden van het sap en het versterken van de natuurlijke kracht van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1857\" data-end=\"2083\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1859\" data-end=\"1880\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e Tijdens de oogst wordt extra zorgvuldig gewerkt, zodat de schillen van de Pinot Noir druiven het sap niet kleuren. Daardoor blijft deze Blanc de Noirs helder wit, ondanks het gebruik van blauwe druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2085\" data-end=\"2206\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2087\" data-end=\"2105\"\u003eReservewijnen:\u003c\/strong\u003e De cuvée bevat 20% reservewijnen. Die geven extra ronding, continuïteit en diepte aan de assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2208\" data-end=\"2377\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2210\" data-end=\"2222\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De Champagne rijpt 3 jaar op de lie. Deze rijping op fijne gistcellen zorgt voor een romigere mousse, meer textuur en subtiele tonen van brioche en gebak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2379\" data-end=\"2527\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2381\" data-end=\"2392\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 6 g\/l dosage blijft La Montagne droog en fris, terwijl er genoeg ronding aanwezig is om het rijpe Pinot Noir fruit mooi te dragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2529\" data-end=\"2560\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2562\" data-end=\"2875\"\u003eIn het glas heeft La Montagne een intens heldergouden kleur met lichte amberreflecties en fijne, romige bubbels. De geur is rijk en warm, met rijpe peer, rood fruit, abrikoos en brioche. De smaak is vol en verrassend fris, met een zijdezachte textuur, tonen van fruit, gebak en honing en een fruitgedreven finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2877\" data-end=\"3025\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2879\" data-end=\"2902\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Blanc de Noirs op 8–10 °C, zodat de fijne mousse, het rijpe fruit en de frisse finale mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3027\" data-end=\"3221\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3029\" data-end=\"3043\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Prachtig als aperitief en sterk aan tafel bij gevogelte met wilde paddenstoelen, kalfskotelet met morieljes, gedroogde ham, charcuterie en verfijnde gerechten met romige sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3223\" data-end=\"3237\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3239\" data-end=\"3431\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3241\" data-end=\"3265\"\u003e4,2 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze Blanc de Noirs Premier Cru van Boizel, waarin Pinot Noir uit de Montagne de Reims een volle en verfijnde Champagne stijl krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3433\" data-end=\"3473\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3475\" data-end=\"3870\"\u003eChampagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin. Het huis wordt vandaag geleid door Florent en Lionel Roques-Boizel, de 6e generatie van de familie. Binnen de collectie laat La Montagne duidelijk de terroirgerichte kant van Boizel zien: een Champagne die niet om een klassieke huisblend draait, maar om de expressie van Pinot Noir uit de Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45218067775567,"sku":"0533","price":55.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ChampagneBoizelLaMontagneBlancdeNoirsPremierCru.webp?v=1778585418","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/champagne-boizel-la-montagne-blanc-de-noirs-premier-cru","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}