{"product_id":"de-bortoli-noble-one-botrytis-semillon","title":"De Bortoli Noble One Botrytis Sémillon","description":"\u003ch2 data-end=\"66\" data-start=\"0\" data-section-id=\"12h4jrq\"\u003eDe Bortoli Noble One Botrytis Sémillon 2020 Riverina, Australië\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"605\" data-start=\"68\"\u003eWeinig Australische dessertwijnen hebben de status van De Bortoli Noble One Botrytis Sémillon 2020. Deze iconische zoete wijn werd in 1982 gecreëerd door Darren De Bortoli en geldt ruim 40 jaar later nog altijd als een benchmark voor Australische botrytiswijnen. Dat maakt ook de stijlbenaming meteen relevant. Wat is botrytis? Dat is edele rotting, waarbij druiven door Botrytis cinerea indrogen en zo extra concentratie, honingtoetsen en gelaagdheid opbouwen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"630\" data-start=\"607\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"819\" data-start=\"632\"\u003eDe basis van deze wijn ligt in de Riverina, een warm wijngebied in New South Wales waar botrytis alleen in de juiste seizoenen echt groot kan worden. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1860\" data-start=\"821\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1148\" data-start=\"821\" data-section-id=\"1ix79n0\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"846\" data-start=\"823\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Noble One 2020 komt uit de Riverina. Voor deze jaargang werd fruit gebruikt van een vaste botrytisleverancier én van het eigen estate vineyard van De Bortoli, beide met een lange historie in Botrytis Sémillon van hoog niveau. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1549\" data-start=\"1149\" data-section-id=\"d6o827\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1173\" data-start=\"1151\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e Een relatief droge winter, regen in het late voorjaar en daarna regen in januari, februari en begin maart zorgden voor de opbouw en doorbraak van botrytis in de wijngaarden. De oogst begon op 18 maart en was de 2e vroegste Noble One harvest ooit, wat veel zegt over het verloop van dit groeiseizoen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1860\" data-start=\"1550\" data-section-id=\"13nyf3e\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1573\" data-start=\"1552\"\u003eHerkomstkarakter:\u003c\/strong\u003e Bij Noble One draait de herkomst niet om koelte, maar om de precieze timing van vocht, schimmelontwikkeling en plukmoment. Juist die combinatie maakt botrytis in Riverina zo bepalend voor concentratie en stijl. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1887\" data-start=\"1862\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2052\" data-start=\"1889\"\u003eDe kelderaanpak is hier volledig gericht op het bewaren van concentratie, frisheid en balans in een uitgesproken zoete stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3152\" data-start=\"2054\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2306\" data-start=\"2054\" data-section-id=\"10igfdo\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2077\" data-start=\"2056\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e Het fruit wordt geoogst, gekneusd en blijft een nacht staan om nog meer smaak en zoetheid vrij te maken. Dat geeft de wijn extra intensiteit vanaf het allereerste begin van de vinificatie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2620\" data-start=\"2307\" data-section-id=\"1au38vz\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2324\" data-start=\"2309\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na het persen wordt het sap geklaard en in tank vergist. De vergisting wordt heel nauwkeurig gevolgd tot het juiste evenwicht tussen alcohol, zoetheid en zuren is bereikt, waarna ze wordt stopgezet om precies die rijke maar levendige stijl vast te houden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2946\" data-start=\"2621\" data-section-id=\"1u48yx2\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2651\" data-start=\"2623\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Franse eiken barriques. Voor de 2020 blend werd gewerkt met 37% nieuw hout, 33% vaten van 1 en 2 jaar oud en 30% unoaked component, zodat er naast vanille en romigheid ook genoeg frisse fruitexpressie in de wijn blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3152\" data-start=\"2947\" data-section-id=\"1r09du3\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2971\" data-start=\"2949\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 9,0% alcohol blijft Noble One duidelijk zoet en weelderig, maar nooit log. De stevige zurenstructuur geeft hem juist lengte en precisie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3177\" data-start=\"3154\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3370\" data-start=\"3179\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in Australië een van zijn meest iconische zoete interpretaties heeft gekregen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3681\" data-start=\"3372\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3681\" data-start=\"3372\" data-section-id=\"1lrsnd1\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3398\" data-start=\"3374\"\u003eSémillon – Riverina:\u003c\/strong\u003e Sémillon vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van honing, citrus, steenfruit en lange, frisse spanning. In botrytisstijl levert dat hier een bijzonder gelaagd dessertwijnprofiel op. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3714\" data-start=\"3683\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4098\" data-start=\"3716\"\u003eGoudgeel in het glas, met een rijke neus en smaak van perzik, nectarine, kweepeer, citruszeste en honingfruit. In de mond is Noble One vol en fluweelzacht, met geïntegreerd vanillehout en een prachtige balans tussen zoetheid en frisse zuren. De afdronk is lang, weelderig en tegelijk opvallend precies. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"4624\" data-start=\"4100\"\u003e\n\u003cli data-end=\"4305\" data-start=\"4100\" data-section-id=\"gqb1t0\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4125\" data-start=\"4102\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 9–11 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de honingrijke concentratie, het steenfruit en de frisse zuren samen het best laat spreken. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4624\" data-start=\"4306\" data-section-id=\"7ajzcu\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4322\" data-start=\"4308\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Blauwe kaas, gedroogd fruit, amandelkoekjes, gerookte eend en tempura van kabeljauw met gefermenteerde paddenstoelen sluiten hier prachtig op aan, omdat de wijn zowel zoetheid als spanning en hartige diepte in huis heeft. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4640\" data-start=\"4626\" data-section-id=\"om3m1d\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"5271\" data-start=\"4642\"\u003e\n\u003cli data-end=\"4887\" data-start=\"4642\" data-section-id=\"l7cvea\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4714\" data-start=\"4644\"\u003eBest Sweet White of the Year, Halliday Wine Companion Awards 2024:\u003c\/strong\u003e Een van de sterkste mogelijke bevestigingen voor een Australische dessertwijn, en volledig passend bij de status van Noble One 2020. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5105\" data-start=\"4888\" data-section-id=\"qamfks\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4938\" data-start=\"4890\"\u003e2 trophies en 9 gold medals, Noble One 2020:\u003c\/strong\u003e Deze jaargang werd door De Bortoli zelf expliciet uitgelicht als een release die de reputatie van Noble One opnieuw bevestigt. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5271\" data-start=\"5106\" data-section-id=\"1jl35kh\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"5132\" data-start=\"5108\"\u003e4,2 sterren uit 5400+ reivews, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een uitstekende score die laat zien dat Noble One ook bij wijnliefhebbers breed gewaardeerd wordt. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"5307\" data-start=\"5273\" data-section-id=\"3ms0vw\"\u003eMeer informatie over De Bortoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"5732\" data-start=\"5309\"\u003eDe Bortoli is een familiebedrijf dat teruggaat tot 1928 en nog altijd wordt gedragen door de 3e generatie. Noble One ontstond in 1982 toen Darren De Bortoli, net terug van zijn opleiding in oenologie, bewust een grote Australische botrytiswijn wilde maken. Dat idee groeide uit tot een van de meest gelauwerde dessertwijnen uit Australië en gaf het huis internationaal extra gewicht.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775805919311,"sku":"11500","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/de-bortoli-noblee-one_11500.webp?v=1770196446","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/de-bortoli-noble-one-botrytis-semillon","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}