{"product_id":"jean-vullien-fils-roussette-de-savoie","title":"Jean Vullien \u0026 Fils Roussette de Savoie","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1s8jma0\" data-start=\"0\" data-end=\"58\"\u003eJean Vullien \u0026amp; Fils Roussette de Savoie 2023 Savoie, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"60\" data-end=\"513\"\u003eJean Vullien Roussette de Savoie 2023 is een droge witte bergwijn uit de Combe de Savoie, gemaakt van 100% Altesse. Deze lokale druif staat hier bekend om elegante witte wijnen met bloemige aroma’s, exotisch fruit en een mooie ronde structuur. De wijn komt van de hellingen rond Fréterive en Saint Jean de la Porte, waar kalkrijke puinbodems, zuidelijke expositie en beschutting tegen noordelijke wind samen zorgen voor een frisse maar toch volle stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"515\" data-end=\"538\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"625\"\u003eDeze Roussette de Savoie komt uit de Combe de Savoie, tussen Chambéry en Albertville.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"627\" data-end=\"868\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"652\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op de coteaux van Fréterive en Saint Jean de la Porte, in het hart van de Combe de Savoie. Deze ligging wordt beschermd tegen noordelijke wind en geeft Altesse een rijpe, maar frisse expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1071\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"872\" data-end=\"883\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e Domaine Jean Vullien ligt in Fréterive, aan de voet van het Massif des Bauges. Het domein telt 38 ha wijngaarden, gericht op lokale druiven zoals Jacquère, Altesse, Roussanne en Mondeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1266\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1075\" data-end=\"1085\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op kalkrijke puinbodems met stenen. Deze argilo calcaire bodem, een combinatie van klei en kalk, geeft de wijn structuur, spanning en een minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1268\" data-end=\"1442\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1270\" data-end=\"1284\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De hellingen liggen vol op het zuiden. Door deze zonnige ligging rijpt Altesse goed, terwijl de bergachtige omgeving helpt om frisheid in de wijn te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1444\" data-end=\"1467\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1469\" data-end=\"1527\"\u003eDeze witte Savoie wijn wordt volledig gemaakt van Altesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1529\" data-end=\"1811\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1531\" data-end=\"1565\"\u003eAltesse – Roussette de Savoie:\u003c\/strong\u003e Altesse geeft deze wijn zijn bloemige geur, exotische fruittonen, ronde structuur en lange afdronk. In Savoie is dit de druif achter Roussette de Savoie, een stijl die meer vulling en complexiteit heeft dan veel lichtere bergwijnen uit de regio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1813\" data-end=\"1838\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"1919\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisheid, aromatische zuiverheid en extra textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2103\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1923\" data-end=\"1943\"\u003eOogst \u0026amp; Persing:\u003c\/strong\u003e De druiven worden mechanisch geoogst en direct pneumatisch geperst. Pneumatisch persen is een zachte persmethode die helpt om het sap zuiver en fijn te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2325\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2107\" data-end=\"2122\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De alcoholische vergisting duurt ongeveer 3 weken op lage temperatuur in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks. Deze koele vergisting helpt om het fruit en de bloemige aroma’s van Altesse te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2327\" data-end=\"2508\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2329\" data-end=\"2357\"\u003eMalolactische omzetting:\u003c\/strong\u003e De wijn ondergaat malolactische omzetting. Daarbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2510\" data-end=\"2674\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2512\" data-end=\"2526\"\u003eBâtonnage:\u003c\/strong\u003e De wijn krijgt 2 keer per week bâtonnage. Daarbij wordt de fijne gistbezinking door de wijn geroerd, wat meer romigheid, structuur en lengte geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2761\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2678\" data-end=\"2692\"\u003eProductie:\u003c\/strong\u003e Van deze Roussette de Savoie worden ongeveer 30.000 flessen gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2763\" data-end=\"2794\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2796\" data-end=\"3105\"\u003eIn het glas heeft Jean Vullien Roussette de Savoie 2023 een bleekgouden kleur met groene reflecties. De geur is complex en subtiel, met exotisch fruit, meidoornbloesem en sinaasappelbloesem. De smaak is rond, evenwichtig en elegant, met mooie lengte en voldoende materie om enkele jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3107\" data-end=\"3267\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3109\" data-end=\"3132\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Roussette de Savoie op 10–12 °C, zodat het bloemige fruit, de ronde structuur en de frisse bergwijnstijl mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3269\" data-end=\"3425\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3271\" data-end=\"3285\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij charcuterie, schelpdieren, riviervis, vis uit bergmeren, Beaufort, fondue, raclette, tartiflette en lokale gerechten uit Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"4yuubc\" data-start=\"3427\" data-end=\"3471\"\u003eMeer informatie over Domaine Jean Vullien \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3473\" data-end=\"3867\"\u003eDomaine Jean Vullien is een familiebedrijf uit Fréterive, opgericht in 1973 door Jean Vullien en zijn vrouw Jeannine. Hun zonen David en Olivier sloten zich in 1998 en 1999 aan en leiden tegenwoordig het domein. Met 38 ha wijngaarden in de Combe de Savoie werkt de familie met druiven die sterk verbonden zijn met de Alpen, waaronder Altesse, Jacquère, Roussanne, Mondeuse, Gamay en Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45263653961807,"sku":"2423","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/JeanVullien_FilsRoussettedeSavoie.webp?v=1779191860","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/jean-vullien-fils-roussette-de-savoie","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}