{"product_id":"louis-latour-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022","title":"Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1bxqe8\" data-start=\"0\" data-end=\"86\"\u003eLouis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"577\"\u003eLouis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit een premier cru perceel tegenover de beroemde Corton heuvel. De wijngaard ligt halverwege de helling en kijkt oostelijk uit, waardoor de druiven rijpheid, spanning en een duidelijke minerale lijn kunnen combineren. Met vergisting en rijping op Frans eikenhout krijgt deze Chardonnay extra ronding, geroosterde amandel en lengte, terwijl de frisse finale de wijn verfijnd en levendig houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"579\" data-end=\"602\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"604\" data-end=\"684\"\u003ePernand-Vergelesses ligt in de Côte de Beaune, op slechts 3 km van Aloxe-Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"935\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"688\" data-end=\"711\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e En Caradeux ligt halverwege de helling van Pernand-Vergelesses en kijkt uit op de heuvel van Corton. Die ligging geeft de wijn een duidelijke Côte de Beaune signatuur, met spanning, verfijning en rijpe Chardonnay expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1123\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"953\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e Het perceel heeft een oostelijke ligging. Daardoor vangen de druiven vooral de mildere ochtendzon, wat helpt om rijpheid te bereiken zonder de frisse zuren te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1125\" data-end=\"1316\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1127\" data-end=\"1137\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem is stenig, met mergel en vuursteenachtige kalksteen in de ondergrond. Die combinatie draagt bij aan de minerale spanning, structuur en licht rokerige diepte van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1516\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1320\" data-end=\"1342\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig geselecteerd kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1518\" data-end=\"1750\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1536\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat betekent Premier Cru? In Bourgogne verwijst Premier Cru naar een officieel erkende wijngaard met een hogere kwaliteit binnen de appellation. En Caradeux behoort tot die betere percelen van Pernand-Vergelesses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1752\" data-end=\"1775\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"1838\"\u003eDeze witte premier cru wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"2109\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1842\" data-end=\"1891\"\u003eChardonnay – Pernand-Vergelesses Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn bloemige kracht, volle mondgevoel, geroosterde amandel en frisse minerale lengte. In En Caradeux krijgt de druif extra spanning door de stenige kalkbodem en de ligging tegenover Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2111\" data-end=\"2136\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2138\" data-end=\"2235\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak voor witte wijnen met structuur en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2237\" data-end=\"2470\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2239\" data-end=\"2254\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in eikenhouten vaten en ondergaat volledige malolactische omzetting. Die omzetting maakt de zuren zachter en geeft de Chardonnay meer ronding, terwijl de frisse spanning behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2472\" data-end=\"2751\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2474\" data-end=\"2502\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat zorgt voor subtiele houtkruidigheid, extra textuur en tonen van geroosterde amandel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2753\" data-end=\"2973\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2755\" data-end=\"2776\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Pernand-Vergelesses Premier Cru heeft een bewaarpotentieel van 5–7 jaar. De combinatie van zuren, houtopvoeding en minerale structuur geeft de wijn genoeg basis om zich verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2975\" data-end=\"3006\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3008\" data-end=\"3260\"\u003eIn het glas heeft deze Pernand-Vergelesses 1er Cru een bleekgele kleur en een krachtige geur. De smaak is vol, rijk en rond, met geroosterde amandel, mooi versmolten hout en een frisse spanning in de finale. De afdronk is lang, evenwichtig en verfijnd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3262\" data-end=\"3413\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3264\" data-end=\"3287\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze witte Bourgogne op 12–14 °C, zodat de volle structuur, geroosterde amandel en minerale frisheid goed samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3415\" data-end=\"3563\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3417\" data-end=\"3431\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij schaal en schelpdieren, verfijnde visgerechten, rijke vis zoals zalm of tarbot, gevogelte met romige saus en zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3565\" data-end=\"3579\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3581\" data-end=\"3737\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3583\" data-end=\"3617\"\u003e90\/100, Wine Spectator (2022):\u003c\/strong\u003e Geprezen om citroencurd, witte perzik, appel, mineraliteit, frisse sappigheid en goed geïntegreerde kruidige houttonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3739\" data-end=\"3922\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3741\" data-end=\"3781\"\u003eBurgundy Report, Bill Nanson (2022):\u003c\/strong\u003e Sterk beoordeeld als een frisse, zijdezachte en stenig eindigende witte Bourgogne met een subtiele vatimpressie en veel direct drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3924\" data-end=\"4045\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3926\" data-end=\"3950\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze witte premier cru van Chardonnay uit Pernand-Vergelesses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"4047\" data-end=\"4090\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4092\" data-end=\"4501\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een sterke focus op terroir, traditionele vinificatie en eigen vakmanschap. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en afstemt op de stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45224197947471,"sku":"4786","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourPernand-Vergelesses1erCruEnCaradeux2022.webp?v=1778675801","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/louis-latour-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}