{"product_id":"louis-michel-chablis-2022","title":"Louis Michel Chablis 2022","description":"\u003ch2\u003eLouis Michel Chablis 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePure, frisse Chablis van 100% Chardonnay met witte perzik, citrus en een stenige mineraliteit. De rijping op roestvrij staal houdt het fruit helder en geeft de wijn een verfijnde, droge stijl. Een mooie keuze als je Chardonnay zoekt met spanning en frisheid, voor bij een verfijnd voorgerecht of een tafel vol zeevruchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen uit acht verschillende locaties in het historische wijngebied van Chablis. Het merendeel ligt op de linkeroever van de Serein, van Pargues tot de valleien van Forêts en Vaillons. Fruit van een perceel onder Montée de Tonnerre maakt de assemblage compleet. De Kimmeridgien-bodems bestaan uit klei en leem op mergel met fossiele oesters en plaatselijk kalksteen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vergisting verloopt langzaam met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde tanks. Daarna volgt een spontane malolactische vergisting. De wijn rijpt 6 tot 10 maanden uitsluitend in roestvrijstalen tanks, met zo weinig mogelijk handelingen. Vlak voor het bottelen wordt hij licht gefilterd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWitte perzik en frisse citrus tonen zich naast een aanhoudende minerale indruk. De smaak is rond en zuiver, met een stenig karakter dat goed past bij klassieke Chablis. Schenk hem niet te koud en geef hem even tijd in het glas, zodat het fruit zich kan openen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eServeertemperatuur: 12–14 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWijn-spijs: combineer met oesters, garnalen, gebakken witte vis of zachte geitenkaas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 92\/100 punten voor jaargang 2022.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 90\/100 punten voor jaargang 2022.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Louis Michel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Michel maakt sinds 1850 wijn in het hart van Chablis. Het domein kiest bewust voor vinificatie in roestvrijstalen tanks om de verschillen tussen de wijngaarden helder te laten spreken. Die werkwijze vormt de basis van de frisse, precieze huisstijl. Bekijk meer van \u003ca href=\"\/collections\/wijnhuis-louis-michel-fils\"\u003eLouis Michel \u0026amp; Fils\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67902771396687,"sku":"5902","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/NIEUWProductafbeeldingen-1520px_13.webp?v=1793181183","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/louis-michel-chablis-2022","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}