{"product_id":"torcalvano-nobile-di-montepulciano","title":"TorCalvano Nobile di Montepulciano","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1qwzbkg\" data-start=\"0\" data-end=\"58\"\u003eTorCalvano Nobile di Montepulciano 2018 Toscane, Italië\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"60\" data-end=\"654\"\u003eTorCalvano Nobile di Montepulciano 2018 is een klassieke rode Toscaanse wijn van Prugnolo Gentile, de lokale Sangiovese kloon van Montepulciano. De druiven komen van het TorCalvano Gracciano estate in de gemeente Montepulciano, op ongeveer 350 m hoogte. Door 20 maanden rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten krijgt de wijn meer verfijning, structuur en diepte, terwijl de stijl elegant en fris blijft. Nobile di Montepulciano werd al in 1685 door Francesco Redi beschreven als “de koning van alle wijnen”, een historische verwijzing die goed past bij de statige herkomst van deze DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"656\" data-end=\"679\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"789\"\u003eTorCalvano komt uit Montepulciano, in het zuiden van Toscane, waar Sangiovese al eeuwen een hoofdrol speelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1020\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"793\" data-end=\"816\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen van wijngaarden op het TorCalvano Gracciano estate, in de zone Gracciano binnen de gemeente Montepulciano. Dit gebied ligt in de provincie Siena, tussen de Valdichiana en de Val d’Orcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1022\" data-end=\"1176\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1035\"\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op ongeveer 350 m hoogte. Die ligging helpt om rijpheid, frisheid en aromatische spanning in de druiven te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1361\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1202\"\u003eAanplantdichtheid:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden zijn aangeplant met 4.000–5.000 stokken per hectare. Die plantdichtheid ondersteunt een beheerste groei en een goede concentratie in het fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1363\" data-end=\"1564\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1365\" data-end=\"1379\"\u003eOpbrengst:\u003c\/strong\u003e De opbrengst ligt gemiddeld rond 7 ton druiven per hectare, met een wijnrendement van ongeveer 65%. Dat past bij een stijl waarin balans, elegantie en tanninestructuur belangrijk zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1566\" data-end=\"1589\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1591\" data-end=\"1655\"\u003eDeze Nobile di Montepulciano wordt gemaakt van Prugnolo Gentile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1657\" data-end=\"1883\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1659\" data-end=\"1696\"\u003ePrugnolo Gentile – Montepulciano:\u003c\/strong\u003e Wat is Prugnolo Gentile? Prugnolo Gentile is de lokale Sangiovese kloon van Montepulciano en geeft deze wijn zijn rode fruit, florale aroma’s, frisse zuren en verfijnde tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1885\" data-end=\"1910\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"2004\"\u003eDe vinificatie is gericht op klassieke Toscaanse structuur, met lange rijping op groot hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2006\" data-end=\"2231\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2008\" data-end=\"2023\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26–28 °C. Het schilcontact duurt minimaal 15 dagen, waardoor kleur, aroma en tannines zorgvuldig uit de druiven worden gehaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2233\" data-end=\"2442\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2235\" data-end=\"2263\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 20 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 35 hl. Groot Slavonisch eiken geeft verfijning, ronding en structuur, zonder het fruit te zwaar met hout te kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2444\" data-end=\"2633\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2446\" data-end=\"2462\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e Na de houtrijping rijpt de wijn minimaal 6 maanden op fles. Daardoor krijgt de tanninestructuur meer zachtheid en komt de elegante stijl van Prugnolo Gentile beter samen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2635\" data-end=\"2853\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2637\" data-end=\"2658\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e TorCalvano Nobile di Montepulciano heeft een bewaarpotentieel tot 15 jaar. De combinatie van Sangiovese zuren, houtopvoeding en tannines geeft de wijn genoeg basis om zich verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2855\" data-end=\"2886\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2888\" data-end=\"3102\"\u003eDeze Nobile di Montepulciano heeft delicate, florale en verfijnde aroma’s. De smaak is evenwichtig en elegant, met frisse spanning en een fluweelachtige tanninestructuur. De afdronk blijft soepel, verfijnd en lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3104\" data-end=\"3256\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3106\" data-end=\"3129\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Nobile di Montepulciano op 16–18 °C, zodat de florale tonen, frisse structuur en zachte tannines mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3258\" data-end=\"3414\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3260\" data-end=\"3274\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij konijn, gevulde gerechten met lever, stoofgerechten met varkensvlees, paddenstoelen, geroosterd vlees en gerijpte Toscaanse kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"pcfjhp\" data-start=\"3416\" data-end=\"3450\"\u003eMeer informatie over TorCalvano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3452\" data-end=\"3860\"\u003eTorCalvano is het Montepulciano domein van Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute. De naam is verbonden met een gebied waar Sangiovese al meer dan 300 jaar wordt verbouwd en waar Prugnolo Gentile de basis vormt voor Vino Nobile di Montepulciano. Binnen de Folonari familie past TorCalvano bij de focus op historische Toscaanse herkomsten, waarbij de identiteit van de wijngaard en de appellation centraal staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45217250312271,"sku":"0341","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/TorCalvanoNobilediMontepulciano.webp?v=1778576810","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/torcalvano-nobile-di-montepulciano","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}