Quercus Rebula

Quercus Rebula

We komen niet vaak wijnen uit Slovenië tegen, maar des te interessanter om deze wijnen eens te proeven. Deze Sloveense wijn is gemaakt van de Rebula druif. De druiven groeien op een wijngaarden gelegen op een hoogte tussen de 120 en 220 meter en de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 10 en 40 jaar.

De beste Rebula druiven vanuit de Brda wijngaarden

De wijngaarden vinden we in Brda, een heuvelachtig landschap in het westelijke deel van Slovenië. Hier heerst een perfect klimaat voor het verbouwen van druiven. Het gunstige klimaat en de minerale bodem die opoka wordt genoemd maakt het bij uitstek de plek voor droge witte wijnen. De wijngaarden zijn in het bezit van Vinska Klet, een wijncoöperatie die in 1957 werd opgericht. Het wijndomein verenigt 400 lokale families, die elkaar steunen en een merk creëren dat over de hele wereld bekend is. Momenteel een toonaangevende producent van flessen wijn in Slovenië. De missie van de producenten is om het unieke van de Brda-regio in de wijnen vast te leggen om zo bij te dragen aan de ontwikkeling van de regio en de welvaart van de lokale bevolking. Het gebied kent een Middellands zeeklimaat waarbij een mix van een zeeprijs en frisse alpijnse winden een grote rol spelen in de wijngaarden.

Quercus is het Latijns woord voor eik. En ondanks deze naam worden de wijnen gerijpt op roestvrijstaal in plaats van op hout. Rebula is een druivensoort die zich goed voelt op de marmer gelaagde bodem en het Mediterraans klimaat van Goriska Brda. De wijn heeft een fluwelen boeket en zijn zachte zuren maken het een zeer verfrissende wijn. De druiven worden bij optimale rijpheid pas geoogst en er volgt een strenge selectie in de wijnmakerij.

Een fijne en sappige Quercus Rebula

Het is een heldere bleekgele wijn geworden met een aantrekkelijke neus. In de geur aroma’s van rozijnen, bloemen, honing en perzik. Op de tong is deze witte wijn fris en kruidig. Appel en ananas komen hierbij duidelijk naar voren. Een mooie zuivere wijn met fraai aanwezige zuren die goed in balans zijn met het gele fruit. Kortom een fijne, sappige en levendige wijn.