Op de rechteroever van de Dordogne vinden we de wijnstreek Saint-Emillion. Ook wel een paradijs genoemd voor de wijnliefhebber. Het is niet alleen een betoverende stad, ook enkele van de beste wijnen ter wereld worden hier geproduceerd. De focus ligt op rode wijnen gemaakt van de druivenrassen Merlot en Cabernet Franc. De wijnen zijn complex, elegant met veel fruitaroma’s en een mooie gestructureerde smaak.

Wijngaarden en klimaat van Saint-Emillion

Het wijngebied bestaat uit een oppervlakte van 5500 hectare, en in dit deel werd als sinds de 13de eeuw druiven verbouwd. Het heeft daarmee een van de langste tradities van het hele wijnbouwgebied Bordeaux. In 1999 werd Saint-Emilion op de UNESCO werelderfgoed lijst geplaatst. Het is daarmee de enige wijnstreek die op deze lijst pronkt. De wijngaarden worden zogezegd opgedeeld in twee delen. Je hebt enerzijds de cotes(hellingen) en de graves(kiezelgronden). De wijnen uit de Cotes kenmerken zich dankzij een volle smaak en de wijnen van de Graves zijn iets verfijnder en rijker van smaak. Dankzij het unieke microklimaat waar warmte en verkoeling elkaar afwisselen kunnen de druiven uitstekend rijpen. Daarnaast heeft het een uiteenlopende bodemsamenstelling, wat ook weer bijdraagt aan de kwaliteit van de Saint-Emillion wijnen.

Saint-Emillion en haar Druivenrassen

Verreweg de populairste druivenras in Saint-Emillion is Merlot. Deze druifsoort staat bij veel wijnboeren in deze streek veelvuldig aangeplant. Dit wordt aangevuld met Cabernet Sauvignon, Cabernet Frans, Carmenere en Malbec. Zo’n 800 wijnboeren zijn dagelijks bezig met de productie van kwaliteitswijnen bestaande uit deze druiven. De focus ligt dan ook op de productie van rode wijnen.

De wijnen uit Saint-Emillion

Merlot wordt vaak toegevoegd aan een blendwijn om deze wat toegankelijker te maken. In ons assortiment bieden wij een breed scala aan blendwijnen aan. Neem bijvoorbeeld de Chapelle de la Trinite Saint Emilion. Hij wordt ook wel de koning van de Gironde genoemd omdat de wijngaarden van Chapelle de la Trinite er prachtig bij liggen. De wijngaarden zijn al eeuwen oud en geven de wijnmaker een fantastische oogst. De ranken liggen aan de rechteroever van de rivier de Gironde en dat heeft zijn invloed op de wijn. Door de vele zon uren rijpen de druiven perfect en door de frisse wind vanaf de rivier krijgen ze ook voldoende koelte. Het resultaat een prachtige klassieke Saint Emilion met een eigentijds vol en krachtig karakter.

Lievelingswijn uit de Saint-Emillion

Maar ook de Baron des Fontenilles St Emilion Grand Cru is meer dan het proberen waard. De Cabernet Franc en Merlot vullen elkaar op sublieme wijze aan. In het heuvellandschap van Saint Emilion is het de Merlot die volop groeit. Door dat het hier minder waait en minder vochtig is, krijgt de Merlot vrij spel om zich goed en verfijnd t ontwikkelen. Zo ook op de wijngaarden van Baron des Fontenilles. Samen met de Cabernet Franc, klassieker uit de Bordeaux, vormt de Merlot de basis van Baron des Fontenilles St Emilion Grand Cru. Perfect samengesteld door de talentvolle wijnmaker, waardoor dit wellicht onze lievelingswijn uit de Saint Emilion is.