Reyneke Cornerstone

Reyneke Cornerstone

Deze Reyneke Cornerstone laats het beste van Stellenbosch zich waarbij frisheid gecombineerd wordt met de juiste dosis concentratie. Het is een belangrijke wijn binnen het assortiment van Reyneke. Een fruitige rode blendwijn van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

18 maanden houtlagering voor Reyneke Cornerstone

Voordat Johan Reyneke zich volledig richtte op de wijnbouw, studeerde hij filosofie. In 1998 nam hij het wijndomein over van zijn moeder en besloot deze twee passies te combineren. Hij is van mening dat alles wat leeft een gelijke kant verdient. En daarom ging hij direct de principes van de biodynamische grondlegger Rudolph Steiner toepassen. En zonder dromerig of vaag te werk te gaan, werkt hij er naartoe om volledig zelfvoorzienend te zijn. Sinds Johan zijn aanpak zijn de wijnen enorm verbeterd. Er wordt een stuk minder sulfiet gebruikt, omdat de druiven gezonder worden geoogst. En dankzij de natuurlijke gisten die gebruikt worden is de kwaliteit van de wijnen ook sterk bevorderd. De wijnen van Reyneke zijn stuk voor stuk puur, geconcentreerd en complex.

De blend voor deze Cornerstone bestaat uit 75 procent Cabernet Franc en 25 procent Cabernet Sauvignon. De druiven worden na oogst streng gecontroleerd en gesorteerd in de wijnkelder. Het maakt dat Reyneke enkel de beste selectie druiven gebruikt voor deze Cornerstone. Na het persen volgt een temperatuur gecontroleerde fermentatie. Tot slot rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30 procent nieuws is.

Hoe smaakt de Reyneke Cornerstone?

Een klassieke rode blend wijn met een Bordeaux karakter. In de geur intense tonen van cassis, bramen, kersen en tijm. De tonen komen samen in de neus met hints van kruiden. De wijn toont een grote complexiteit met veel rood en donker fruit in de mond. Maar ook de smaak van tabak en kruiden komt licht naar voren. Elegante tannines gecombineerd met veel fruit en helder zuren. Het geeft deze Cornerstone de juiste lengte en een aangename afdronk.