Baron Philippe de Rothschild Chardonnay Pays d'Oc

Baron Philippe de Rothschild Chardonnay Pays d'Oc

Elke wijnliefhebber kent de wijnen van de familie Baron Philippe de Rothschild. Ze zijn namelijk groot geworden in de Bordeaux waar ze nog steeds één van de meest exclusieve wijnen maken van de wereld. Maar het wijnhuis had meer in zijn mars en koos ervoor om in verschillende wijngebieden van de wereld wijnen te gaan maken volgens hun oude tradities. Zo vonden ze het geluk ook in het wijngebied Pays d'Oc, hier kochten ze diverse wijngaarden waar de familie wijnen wilde gaan maken waarbij de druif in hoofdrol stond. Nou dat is gelukt een wijnserie waarbij je altijd de druif proeft waar hij van is gemaakt. Hierdoor draagt hij de naam Les Cépages oftewel gemaakt van een enkele druivensoort.

De oogst van de Les Cépages Chardonnay

De wijngaarden voor deze Les Cépages Chardonnay liggen er voortreffelijk bij in de wijnstreek Pays d'Oc. De oude stokken staan in een bodem van kalk, zand en klei waardoor de trossen veel voeding halen uit de bodem. Het leefklimaat met veel zon uren in de wijngaard geeft de oogst de juiste kracht. Maar ook worden de Chardonnay trossen voorzien van wat koelte van de wind vanaf de oceaan. Hierdoor rijpen de trossen langzaam en evenwichtig en kan men uiteindelijk een voortreffelijke oogst binnen halen. Het oogsten word door Baron Philippe de Rothschild in de vroegte van de ochtend gedaan. Dit om schade en kneuzingen tijdens het transport te voorkomen.

De smaak van de Baron Philippe de Rothschild Chardonnay

Alle wijngaarden worden apart van elkaar geoogst waarna de wijnmaker van Baron Philippe de Rothschild de blend maakt tussen de verschillende wijngaarden. Een belangrijke klus om de kracht en zuiverheid te garanderen in deze witte wijn. Bij het inschenken zien we een goud gele kleur met een gele reflectie. In de geur ruiken we direct de Chardonnay druif, mooie geuren van abrikoos, witte perzik en natuurlijk exotisch fruit. Achter in de geur wat acacia en hints van bergamot en marshmallow. De smaak is tongstrelend, veel zachte aanzetten van tropisch fruit met daarbij ruimte voor perzik en vanille. Wals de wijn even door de mond en we proeven ook indrukken van vers gebakken noten en wat gele room. De afdronk is lang en zeer evenwichtig!