Schuster Gruner Veltliner Alte Reben

Schuster Gruner Veltliner Alte Reben

In de vruchtbare Wagram-regio, bekend om zijn unieke lössbodems, staat Weingut Schuster, een historisch familiebedrijf dat sinds 1772 wijnbouwtradities hoog houdt. Het bedrijf, geleid door Karl en Helga Schuster met hun zoon Thomas, integreert moderne technologieën met traditionele methoden. Hun wijngaarden strekken zich uit over verschillende toplocaties zoals Altweingarten en Diebstein, waar ze bekend staan om hun uitmuntende Grüner Veltliner, Chardonnay, en Roter Veltliner. De inzet voor milieubewuste wijnbouw is zichtbaar in elk aspect van hun productieproces, waarbij natuurlijke en biologische praktijken voorop staan. Dit leidt tot wijnen die niet alleen de ziel van hun terroir uitdrukken, maar ook getuigen van een diepgaand respect voor de natuur.

Schuster Grüner Veltliner Alte Reben: Een Hommage aan Löss

De Schuster Grüner Veltliner Alte Reben, afkomstig van oude wijnstokken die diep in de lössbodem van Wagram zijn geworteld, belichaamt de essentie van wat de regio te bieden heeft. Deze wijn, geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde druiven, toont een prachtige complexiteit en diepte. Het maceratieproces, gevolgd door een langzame fermentatie in roestvrijstalen tanks, ontsluit een spectrum aan smaken van rijpe appel, perzik en subtiele kruiden, die harmonieus samengaan met een levendige frisheid. De fijne droesemrijping draagt bij aan de rijke textuur en het gelaagde smaakprofiel, wat resulteert in een wijn die zowel nu als over enkele jaren genoten kan worden.

Culinaire Combinaties en Serveertips

De veelzijdigheid van de Schuster Grüner Veltliner Alte Reben maakt het een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Deze wijn is een fantastische partner voor gegrilde kip en frisse salades, waarbij de kruidige noten van de wijn de smaken van de gerechten accentueren. Voor een creatieve twist, combineer deze wijn met een salade verrijkt met appel of mandarijn, of een gegrilde groenteschotel met feta, waarbij de geroosterde elementen en romigheid van de kaas worden benadrukt door het kruidige karakter van de wijn. De Grüner Veltliner is niet alleen een reflectie van de rijke wijnbouwhistorie van Weingut Schuster, maar ook een viering van het hedendaagse culinaire landschap.