She Always Rose Pinot Noir BUBBEL

She Always Rose Pinot Noir BUBBEL

De beste mousserende wijnen uit Italië komen uit Lombardije. Bijna alle Champagne's worden onder andere gemaakt met de Pinot Noir druif. Dat moet een gouden combinatie zijn, en ja dat is absoluut het geval. Na het grote succes van de stille She Always Rose komt het wijnhuis nu met een mousserende variant. En wat voor één, want hij won namelijk al een gouden medaille op het Berliner wine festival binnen 2 maanden. Nou succes verzekerd dachten wij.

De oude wijngaard van She Always Rose

Deze mousserende wijn wordt gemaakt van enkel Pinot Noir druiven. Deze groeien op in de heuvels van het wijngebied Lombardijen, hier is het klimaat koel. Iets wat de Pinot Noir druif ambieert. De druiven groeien langzaam op en krijgen buiten de frisheid ook veel zon uren. De oude dikke stammen nemen veel voeding op uit de rijke bodem waardoor de trossen van onschatbare waarde worden. Als de oogst rijp is worden alle trossen met de hand geoogst en streng geselecteerd. Alleen de beste worden uiteindelijk verwerkt in deze Spumante. De trossen gisten slechts een 20 tal minuten mee om zo de mooie lichte roze kleur te verkrijgen.

De Champagne kan zijn borst nat maken voor deze She Always Rose Pinot Noir

Na het verwijderen van de Champagne kurk ruiken we direct een prachtige geur van verse aardbeien en wat vers gebakken brood. Bij het inschenken is het een feest, de mooie bubbels schitteren door het glas en zalm achtige kleur geeft een zomers gevoel. In de geur noteerde wij indrukken van rood fruit, perzik en abrikoos met daarbij citrus en vers gebakken brood. In de mond is hij net zo mooi als aan de buitenkant. Want zeg nu zelf de fles is indrukwekkend. Helemaal geïnspireerd op de vrouw, stijlvol en elegant. Zo kunnen we de smaak ook omschrijven. Een zachte smaak met een mooie prikkeling op de tong van de bubbels. Veel rood fruit met citrus tonen en een licht droge afdronk.