Siben Deidesheimer Paradiesgarten Riesling

Siben Deidesheimer Paradiesgarten Riesling

In de wijnstreek Deidesheim in het hartje van Mittelhaardt staat Weingut Siben. Het wijnhuis is opgericht in het jaar 1710 en is sinds die tijd een familie bezit. De huidige eigenaar Andreas Siben is de tiende generatie aan het roer van het familie wijnhuis. De kennis van de Duitse wijnbouw is hiermee wel gegarandeerd want hij leerde het vak van zijn vader. Met moderne wijnmaak technieken en oude tradities maakt men vandaag de dag nog steeds de mooiste wijnen uit het Mittelhaardt gebied.

De oude wijngaard van Weingut Siben

De wijngaard voor deze Paradisgarten Riesling is op behoorlijke leeftijd, want de stokken zijn al ruim 35 jaar oud. Deze staan aangeplant in een ondergrond van zandsteen en leem waardoor de Riesling perfect groeit. Het koele klimaat wat heerst in de wijngaarden geeft de oogst ruim voldoende tijd om te ontwikkelen. Als de oogst rijp is worden alle Riesling trossen in de Paradisgarten wijngaard met de hand geoogst en in kleine kratjes vervoerd naar Weingut Siben. Hier krijgen de trossen een zachte persing en rijpt de gehele wijn enkele maanden op de Lie. Hierdoor wordt hij voller en romiger van smaak en ontwikkeld hij de prachtige geuren.

Vol en zeer krachtig deze Siben Deidesheimer Paradisgarten

De riesling druif is direct te ruiken bij het open maken van deze fles Siben. Hij geurt volop naar indrukken van geel fruit en daarbij wat witte bloemen. In het glas kleurt hij prachtig goudgeel met een lichte groene toets. De mooie dikke structuur geeft nuances van wit en geel fruit waarbij de perziken en abrikozen voorop staan. Wals even goed met het glas en we ruiken ook indrukken van groene kruiden en wat honing. In de mond geeft hij de tong een prettig mond gevoel, de dikke structuur walst door de mond en geeft veel geel fruit. Het kleine zoetje op de tong maakt deze Siben Deidesheimer Paradisgarten heel spannend en geschikt voor bij diverse gerechten.