St. Kilian Glühwein

St. Kilian Glühwein

Na het grote succes van de zoete witte wijnen van St. Kilian komt het wijnhuis nu met een tongstrelende Glühwein. Het was namelijk grootmoeder die vroeger al het beste recept van de streek had. Dit wilde St. Kilian niet in de kast laten liggen en na veel zoekwerk vonden ze de mooiste rode druivensoorten om hun delicate Glühwein van te maken. Het wijnhuis, wat is gelegen in de deelstaat Thüringen verbouwd voor deze rode Glühwein een aantal rode druiven soorten. Volgens de wijnmaker van St. Kilian is het altijd zoeken naar de juiste mix tussen de natuur, moderne technieken en het juiste vakmanschap. Maar door de jaren heen heeft dit bijzondere wijnhuis een hele staat van dienst gekregen en maken ze elk jaar de mooiste wijnen uit onder andere de Rheinhessen.

Het recept St. Kilian Glühwein

De oude wijngaarden liggen midden in Rheinhessen en geven de wijnmaker een prachtige oogst. Het leef klimaat voor de rode druiven soorten is uniek en geeft een volle en zachte oogst. Als de oogst rijp is worden de trossen in de vroege ochtend binnen gehaald en naar St. Kilian gebracht. Hier krijgen de trossen een zachte persing en wordt het vervaardigd tot een rode wijn. Als de rode wijn klaar is wordt het recepten boekje van Oma voor de dag gehaald. Er wordt onder andere kabel, kruidnagel, steranijs en citrus aan de wijn toegevoegd. Deze laat men rijpen in een vat waardoor alle mooie smaken en geuren vrij komen. Een aantal kruiden die men toevoegt aan deze Glühwein is geheim! Maar wat we wel weten is dat deze St. Kilian Glühwein echt heerlijk is.

De geur en smaak van de St. Kilian Glühwein

Verwarm deze St. Kilian Glühwein licht maar laat hem niet koken, de St. Kilian Glühwein geeft dan direct een warme geur van rood fruit met daarbij zachte kruiden. In de smaak is hij zacht en erg smaakvol, rijp en kruidig met veel zachte smaken van cassis, anijs, peperkoek en wat chocolade. Wat een zalig glas, laat de winter maar komen!