St. Kilian Liebfraumilch

St. Kilian Liebfraumilch

Het wijnhuis Sankt Kilian oftewel St. Kilian ligt in de deelstaat Thüringen, en maakt deel uit van de Landkreis Hildburghausen. Daar maken ze al jaren lang de mooiste wijnen uit de Moesel en Rheinhessen waaronder ook deze welbekende Liebfraumilch. Daar staat het moderne wijnbedrijf met alle nieuwe technieken zonder dat ze de Duitse tradities aan tasten. Ook heeft het wijnhuis de titel qualitätswein waarmee de kwaliteit op sommige wijnen wordt aangeduid. Al met al een Duits wijnbedrijf die zijn geschiedenis al heeft geschreven en daarmee een zeer bekende is als het gaat om zoete witte wijnen.

De oude wijngaard van Liebfraumilch

St. Kilian heeft heel veel verschillende wijngaarden waardoor ze altijd een prima oogst binnen halen. Maar dat gaat niet vanzelf zo spreekt de wijnmaker van St. Kilian. Er wordt veel gesnoeid in de wijngaarden om de druiven optimaal te laten genieten van de zon waardoor er veel suikers worden op gebouwd tijdens het rijpen. Na een lange rijping worden de druiven in de vroege ochtend binnen gehaald om schade aan de trossen te voorkomen. Hierop volgt een zachte persing waarna het rijpe sap nog een aantal maanden blijft rijpen in de kelders van St. Kilian. De smaak en geur worden uniek en dat verklaard de populariteit van deze St. Kilian Liebfraumilch.

De geur en smaak van de St. Kilian Liebfraumilch

De naam zegt het al: deze wijn is zacht, lekker zoet (lieblich), en heerlijk drinken voor wie niet zo van droge wijnen houdt. Bij het open maken van de fles ruiken we direct een mooie zoetige geur van rijp tropisch fruit met daarbij een zwerm honing. In het glas worden de geuren verstrekt en kunnen we niet wachten met een slok te nemen. De rijpe zoetige aanzet geeft de mond een warm gevoel. In de smaak noteerde wij indrukken van rijp fruit, lychee en natuurlijk een beetje abrikozen jam.