Sutil Reserve Sauvignon Blanc

Sutil Reserve Sauvignon Blanc

De basis voor deze elegante Sauvignon Blanc van Sutil zijn Sauvignon Blanc druiven uit de Calchagua Valley uit Valle Central. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven uitsluitend met de hand geoogst zonder help van machines. Dat maakt dat de wijnmakers het gehele proces nauwlettend in de gaten kunnen houden. En dat resulteert in een dijk van een wijn die zeker onder de wijnliefhebbers zeer geliefd zal zijn.

De liefde voor Chileense wijnen

Viña Sutil werd in 1995 opgericht door de beroemde Chileense agrarische impresario Juan Sutil. Dit wijnhuis is het resultaat van de drive en liefde van de familie voor de landbouw en het plattelandsleven sinds ze in 1850 vanuit Spanje naar Chili kwamen. Juan was overtuigd door het land en het klimaat in de Colchagua-vallei. Zijn droom, kennis en passie hebben ervoor gezorgd dat hij een van de top wijnhuizen werd van Limari in het noorden tot aan Leyda vallei en van de Maipo vallei tot aan de zuidelijke Maule, Curico en Cauquenes valleien. Hier creëert hij wijnen die echte ambassadeurs van het land zijn.

De Sauvignon Blanc druiven worden na de oogst twee tot vier uur geweekt in de pers voordat de fermentatie kan beginnen. Deze duurt twintig dagen bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. De nieuwe wijn onderging geen malolactische gisting, maar bleef wel drie maanden op zijn droesem.

Hoe smaakt de Sutil Reserve Sauvignon Blanc?

Deze Sutil Sauvignon Blanc kleur strogeel in het glas met lichte groene tinten. In de neus heeft hij heerlijke aroma’s van vers fruit zoals ananas en groen appels. Daarbij merkte we ook een lichte toon van citrus op. Hij heeft een heerlijke frisse smaak waar ook weer te tonen van citrus en groen fruit naar voren komen. De afdronk is een mooie balans tussen frisheid en aantrekkelijke zuren. Heerlijk als aperitief of huiswijn, prima begeleider van ceviche, gegrilde vis, zachte geiten kazen, vegetarische groente gerechten en frisse salades.