Tolloy Gewürztraminer

Tolloy Gewürztraminer

Een klassieke Italiaanse wijn van een van de eerste coöperaties in Italië. De Tolloy wijnen is een serie wijnen van MezzaCorona die op unieke wijze het terroir weerspiegelen van de streek. Zo komt het aromatisch karakter van de Gewürztraminer samen met het terroir van de Italiaanse Alpen.

De wijngaarden van Tolloy

In 1904 werd een van de eerste Italiaanse coöperaties opgericht genaamd; MezzaCorona. In het even bekende Trentino Alto Adige weet dit wijnbedrijf ongekende kwalitatieve wijnen te produceren. Dit weten zij te bereiken door de beste lokale wijnboeren samen te brengen. Ze controleren zo’n 2400 hectare wijngaard waar op elke locatie een eigen microklimaat heerst. Hierop passen zij de aanplant van druivenrassen aan waardoor er unieke combinatie ontstaan. En op het moment dat deze druivenrassen elkaar tegenkomen in een blend, ontstaan er prachtige wijnen.

De druiven staan aangeplant op de prachtige heuvels rondom Salorno. De Alpen zorgen ervoor dat deze beschermt blijven tegen de koude wind. Het terroir is bijzonder en de druiven kunnen hierdoor niet alleen bijzondere eigenschappen ontwikkelen. Dankzij het klimaat worden ze ook nog eens perfect rijp. De Tolloy wijnen zijn vernoemd naar een bekende herbergier uit de 18e eeuw; Johann Tolloy. De Gewurztraminer druiven worden bij optimale rijpheid zorgvuldig geoogst. Er volgt een traditionele vinificatie waarbij er allereerst een koude maceratie plaats vindt. Hierop volgt een temperatuur gecontroleerde fermentatie bij een temperatuur ronde de 18 tot 20 graden. Na de nodige rust is het tijd om van deze geelkleurige wijn te genieten.

De geur en smaak van Tolloy Gewürztraminer

Met gouden reflecties straalt de Tolloy Gewurztraminer in het glas. Hij heeft een aromatisch boeket van licht pittige tonen van rijp fruit. Karakteristiek, maar vooral erg aantrekkelijk. Een droge wijn in de mond met een harmonieus, vol en elegante smaak. Combineert uitstekend bij visgerechten of bij een heerlijk kaasplankje.