Valenciso Fermentado en Barrica Rioja

Valenciso Fermentado en Barrica Rioja

Valenciso Fermentado en Barrica Rioja is een witte wijn uit de D.O. La Rioja, geproduceerd door de wijnmakerij Valenciso. Deze wijn is een blend van twee verschillende druivensoorten: Viura (70 procent) en Grenacha Blanca (30 procent). De druiven die worden gebruikt om deze wijn te produceren, zijn afkomstig van wijngaarden in de steden Villalba, Haro en Ollauri. De wijngaarden worden gecultiveerd met behulp van duurzame technieken en herbergen oude wijnstokken en klei en kalkrijke bodems. De regio, La Rioja Alta, herbergt een Atlantisch klimaat dat wordt gedomineerd door warme temperaturen.

Handmatige oogst voor Fermentado en Barrica Rioja

De wijnmakerij Valenciso werd opgericht in 1998, met zijn naam tot stand gekomen als een mix van de achternamen van de oprichters, Luís Valentín en Carmen Enciso. Bijgestaan door de agronoom Julián Palacios, produceert het team van de wijnmakerij, nu bestaande uit zes personen, elegante en fijne wijnen, die de aanwezigheid van het fruit boven het hout benadrukken.

De oogst wordt handmatig uitgevoerd, zodat de druiven niet kapot gaan en dat ze in de best mogelijke conditie blijven om hun karakter niet te verliezen. Nadat ze naar de wijnmakerij zijn vervoerd, gisten de druiven in eikenhouten vaten uit de Kaukasus. De wijn rijpt vervolgens negen maanden in dezelfde eikenhouten vaten, voordat hij wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht. Deze Valenciso wordt geproduceerd in beperkte hoeveelheden, met slechts 9.000 geproduceerde flessen per jaargang.

De geur en smaak van Valenciso Fermentado en Barrica Rioja

Valenciso Fermentado en Barrica is een hout gelagerde witte wijn. De kleur is goudgeel met een mooi ‘’vet’’ laagje bovenop. De geur is erg rijk aan aroma’s van verse eik en wit fruit zoals peer, perzik en banaan. Daarbij nog een vleugje van vanille en hazelnoot en wat gedroogde specerijen. De smaak is breed en mild droog. Fijne en aanwezige nuances van wit fruit en aangename tonen van vanille en eikenhout. De afdronk is vol en krachtig.