Vanita Nero d'Avola Sicilia

Vanita Nero d'Avola Sicilia

Van alleen het etiket gaat ons Italiaanse hart al sneller kloppen, wat is het toch een plaatje. Maar ook de Organico verbouwde rode wijn van de Nero d'Avola druif is meer dan een snoepje op zich. Het begint allemaal in de oude wijngaarden van Vanita op het eiland Sicilië. De oude dikke stammen staan diepgeworteld in de grond waardoor ze gemakkelijk vocht kunnen opnemen uit de rijke bodem. Zo zijn ze opgewassen tegen de warme middagen in de zomers op Sicilië. De Nero d'Avola krijgen veel zon uren en het rijpingsproces gaat gestaag. Gelukkig is daar de wind die vanuit de zee over en door de wijngaarden waait, dit geeft verkoeling en remming aan het het rijpingsproces. Zonder de wind zouden de druiven te hard rijpen en kunnen ze minder gemakkelijk krachtige smaken en geuren op doen. Het laatste is wel gelukt hoor, een rode wijn met zachtheid en kracht tegelijk.

De oogst van de Nero d'Avola

Na een lange rijping in de zon van Sicilië worden de Nero d'Avola druiven bij de perfecte rijpheid geoogst. Dit geschiet in de vroege ochtend als de druiven nog liggen te slapen, dit voorkomt namelijk oxidatie en schade tijdens het transport naar Vanita. Als de druiven aan zijn gekomen volgt een strenge selectie op sorteertafels. Enkel de beste trossen worden gebruikt voor het maken van hun rode tros de Vanita Nero d Avola Sicilia. Na de fermentatie rijpt de helft van de wijn op eiken houten vaten, waar door hij voller en krachtiger wordt.

Vol en zeer krachtig deze Vanita Nero d'Avola Sicilia

Oei, Oei wat lekker deze volle, zachte wijn uit Italië. Door de houtlagering heeft deze rode Vanita wijn kracht en souplesse, een hele mooie geur van rood en zwart fruit aangevuld met eucalyptus en eiken hout. De smaak is betoverend en dan de prijs klasse mee nemend is het meer een wonder. Want kan het voor deze prijs ja, ik zou zeggen niet verder vertellen. De smaak is zacht en rond met een volle body, mooie nuances van bramen, kersen, vanille, eiken hout, peper en iets van zoete pruimen. Ja eigenlijk nog heel veel meer, maar dat mag u zelf gaan ontdekken in deze topper!