Famara Moscatel Dulce

Famara Moscatel Dulce

Deze dessert wijn zie je zelden, de flessen komen eigenlijk het eiland Lanzarote niet af. Want deze dessert wijn is ongekend populair, niet alleen bij de meest bekende wijn schrijvers, maar vooral bij de lokale bevolking. Ze drinken het liefst zelf alle Famara op. Er wordt gesproken over het bruine goud en dat klopt ook wel. Een dessert wijn met heel veel diepgang en rijkdom. Voor deze Famara worden de Moscatel druiven verbouwd in verschillende wijngebieden van Lanzarote. Op bepaalde plekken kan met de Moscatel druif laten opgroeien. Maar daarvoor moet veel werk worden verzet.

De oude wijngaard van Famara

Enkel in de beste oogstjaren kan wijnhuis Vega de Yuco deze wijn maken. De Moscatel trossen groeien op de welbekende vulkanische bodems en geven een uniek karakter aan deze dessert wijn. In kleine kuiltjes staan de ranken aangeplant met daarom heen een kleine muur van lava stenen. Dit om de trossen te beschermen tegen enorme wind snelheden die kunnen voorkomen in de wijngaarden. Als de oogst eenmaal erg rijp is worden de trossen geheel met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd; enkel de beste worden verwerkt in deze dessert wijn. De wijn wordt verder opgevoed via het solera systeem wat dateert uit 1996 en oorspronkelijk uit het sherry gebied komt. Telkens wordt de wijn over geheveld naar een ander houten wijnvat waarna hij ongeveer na 6 jaar wordt gebotteld. Het uniek stukje vakwerk is hiermee geboren.

De geur en smaak van de Famara Moscatel Dulce

Bij het inschenken zien we een prachtige bruin-gouden kleur, beetje amber met daarbij ruimte voor een oranje schittering. Hij geurt volop en we moeten denken aan nootmuskaat, oranjebloesem en tonen van mandarijn en sinaasappelschil. De aanzet is fantastisch in de mond, veel zachtheid en een natuurlijke zoete smaak. Mooie indrukken van tropisch fruit met daarbij toffee, sinaasappel en perzik. Het zalvende sap rolt over de tong en we proeven ook wat zoete kruiden en een mooie zuurgraad. De afdronk is lang en deze dessert wijn is goed te combineren met chocolade gerechten, harde kazen en dessert met cacao.