Calmel & Joseph Cremant de Limoux Brut

Calmel & Joseph Cremant de Limoux Brut

Deze brut is een uitstekende mousserende wijn afkomstig uit de Limoux-regio in het zuiden van Frankrijk. Crémant de Limoux staat bekend om zijn verfijnde en elegante karakter, vergelijkbaar met dat van Champagne, en wordt beschouwd als een van de beste Crémant-producenten in de regio. Deze brut variant is gemaakt van een zorgvuldig samengestelde blend van druivensoorten die typerend zijn voor de Limoux-regio. De Chardonnay, Chenin Blanc en Pinot Noir druiven weten elkaar perfect aan te vullen.

Een frisse en complexe Calmel & Joseph Cremant blendwijn

De wijngaarden voor deze De Limoux Brut bevinden zich ten westen van Limoux, op een hoogte van 200 tot 300 meter boven zeeniveau. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen klei, wat gunstige omstandigheden biedt voor de wijnstokken om te groeien en kwalitatief hoogwaardige druiven te produceren. Het klimaat is vochtig en gematigd, wat de ideale omstandigheden zijn voor deze wijnstokken. Het resulteert in een frisse en complexe wijn.

De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en in kleine kratten naar de kelder vervoerd. Daar worden ze geperst en behandeld als een klassieke witte wijn. Na een zorgvuldige menging tussen verschillende vaten, wordt de wijn gebotteld en worden geselecteerde gisten toegevoegd. Op dit moment begint de tweede gisting in de fles. De wijn rust gedurende 15 maanden in contact met de droesem, wat bekend staat als "sur lie" rijping. Dit draagt bij aan de ontwikkeling van complexe en rijke smaken in de wijn, evenals een zijdezachte textuur.

Hoe smaakt de Calmel & Joseph Cremant de Limoux Brut?

Calmel & Joseph Crémant de Limoux Brut is een betoverende mousserende wijn met een prachtige kleur, versierd met groene reflecties en een heldere, zijdeachtige schuimkraag gevuld met fijne en elegante bubbels. In de neus aroma van witte perzik, bloemen en citrusvruchten. De geur is verleidelijk en uitnodigend. De smaak is eveneens indrukwekkend, met een perfecte balans tussen wijnbouw, fruitigheid en frisheid. Aroma's van witte bloemen en sappige citroen komen naar voren, naast een verfijnde bitterheid die voortkomt uit de bruisende bubbels. Het geheel is verfrissend en levendig, en elke slok biedt een genot voor de zintuigen.