Calmel & Joseph Cremant de Limoux Brut Nature

Calmel & Joseph Cremant de Limoux Brut Nature

Calmel & Joseph Crémant de Limoux Brut Nature is een verfijnde en elegante mousserende wijn afkomstig uit de Limoux-regio in Zuid-Frankrijk. Crémant de Limoux is een benaming voor mousserende wijnen uit dit gebied, die vaak worden beschouwd als een voordelig alternatief voor Champagne vanwege hun hoge kwaliteit en betaalbaarheid. De wijn is een blend van verschillende druivensoorten, typisch voor de Limoux-regio. Chardonnay, Chenin Blanc en Pinot Noir, die elk hun unieke bijdrage leveren aan de smaak en complexiteit van de wijn.

Handmatige oogst voor Calmel & Joseph Cremant de Limoux Brut Nature

Calmel & Joseph Crémant de Limoux Brut Nature vindt zijn herkomst in de prachtige regio Limoux, gelegen in Zuid-Frankrijk. De wijngaarden liggen ten westen van Limoux op een hoogte van 200 tot 300 meter boven zeeniveau, wat een belangrijke rol speelt in het karakter van deze mousserende wijn. De bodems in dit gebied bestaan voornamelijk uit kalksteen klei, wat een gunstige omgeving creëert voor de wijnstokken om te gedijen.

De oogst van de druiven gebeurt uitsluitend met de hand. De druiven worden voorzichtig geplukt en in kleine kratten naar de wijnmakerij vervoerd om de kwaliteit te behouden.

Eenmaal in de kelder worden de druiven zacht geperst, en het sap wordt behandeld als een klassieke witte wijn. Het wordt gefermenteerd in thermisch gereguleerde vaten bij een temperatuur van ongeveer 15 graden. Na de fermentatie wordt een zorgvuldige menging van verschillende vaten uitgevoerd om een evenwichtige en harmonieuze wijn te creëren. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en worden er geselecteerde gisten toegevoegd voor de tweede gisting, ook wel bekend als "prise de mousse". Na het afronden van de tweede gisting, wordt de wijn gedurende 15 maanden in contact gehouden met de droesem (dode gistcellen), wat bekend staat als "sur lie" rijping. Dit proces draagt bij aan de ontwikkeling van complexe en rijke smaken in de wijn.

Geniet van deze schitterende Calmel & Joseph Cremant de Limoux Brut Nature

Calmel & Joseph Crémant de Limoux Brut Nature is een schitterende mousserende wijn met een gouden kleur, helder en sprankelend, met kleine, levendige en regelmatige bubbels. De neus opent zich met een delicaat boeket van brioche en gegrilde amandelen, gevolgd door verfrissende tonen van menthol en citrusvruchten zoals mandarijn, sinaasappelschil en citroen. In de mond heeft deze wijn een aangename structuur. Lekkere fruitige tonen en een mooie balans.