Matsu El Picaro

Matsu El Picaro

Deze uitzonderlijke wijn Matse El Picaro wordt gemaakt voor een authentiek familiebedrijf, in het noordwesten van Madrid. De wijngaarden liggen aan de oevers van de rivier de Duero en vormen de basis voor deze biologische wijn. Met als basis de perfect rijpen Tinto de Torro druiven is er een complexe en intense wijn ontstaan.

Een Ode Aan De Oude Tinto de Toro Wijngaard

De Matsu El Picaro is het resultaat van oprichter Raul Acha, wiens ambitie het was om een biologische wijn te maken die van onschatbare waarde is. Hiervoor koos hij een wijngaard met wijnstokken die al meer dan een eeuw oud zijn. De ouderdom van deze wijnstokken voegt een extra dimensie van diepgang en karakter toe aan de wijn, en weerspiegelt de essentie van de eeuwenoude wijntraditie in dit gebied. De Matsu El Picaro is een wijn die complexiteit en intensiteit belichaamt. Deze druiven groeien onder perfecte omstandigheden met overvloedige zonneschijn en verfrissende koelte. De diepe wortels van de oude wijnstokken halen voedingsstoffen uit de rijke bodem, wat bijdraagt aan de kracht van de oogst. Deze wijn, vernoemd naar de jongste telg van de familie, is een trotse toevoeging aan de Matsu familie en draagt het handwerk en de passie van generaties met zich mee.

Houtlagering voor de Matsu El Picaro

Zodra de druiven volledig rijp zijn, worden ze met de hand geplukt en zorgvuldig gecontroleerd, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd voor Matsu El Picaro. De Tinto de Toro druiven worden vervolgens zorgvuldig vervoerd naar de wijnmakerij in kleine kratten. Daar ondergaan ze een zachte persing. Een deel van de wijn rijpt in betonnen vaten, terwijl een ander deel wordt overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, wat de wijn meer complexiteit en diepgang geeft. Deze ongefilterde wijn behoudt zijn natuurlijke eigenschappen bij het bottelen, waardoor de essentie van de oude wijngaard behouden blijft.

Matsu El Picaro smaakt en geurt naar

De fles van deze El Picaro alleen is al een plaatje op zichzelf maar daar blijft het niet bij. Zodra de kruk van de fles gaat zien we een heldere robijnrode kleur met een mooie paarse schittering. Onze zintuigen zijn geprikkeld en geven onze neus de tijd om alle mooie eigenschappen op te nemen, zo noteerde wij nuances van bosbessen, bramen, beetje vanille en wat minerale tonen. In de mond geeft hij een zeer fijn gevoel, veel zwart fruit waaronder kersen en bramen met daarbij een behoorlijke kruidigheid. Achter op de tong geeft hij de mooie Spaanse traditie weer met vanille, ceder hout, pruimen en wat zwarte peper. In de afdronk zacht en verfijnd met veel zwart fruit.