Whalebone Bay Sauvignon Marlborough

Whalebone Bay Sauvignon Marlborough

Ongekende schoonheid zo kunnen we Whalebone Bay in het wijngebied Marlborough wel omschrijven. Het wijnhuis heeft een hele staat van dienst en is groot geworden met de Sauvignon Blanc. Er wordt hard gewerkt om alles in optimale conditie te brengen en dat begint allemaal in de oude Sauvignon Blanc wijngaard te midden in Marlborough. De naam Whalebone Bay heeft hij gekregen omdat deze term wordt geven aan de oevers van Port Underwood. Hier liggen namelijk heel veel botten van Walvissen, omdat daar in de achttiende eeuw de walvisvaart plaats vond. Vandaag de dag worden de Walvissen gelukkig beschermt echter vraagt dat natuurlijk een bijdrage van de mens. De eigenaar van dit mooie wijnhuis is een groot liefhebber van de Walvissen en hij wil met deze wijn een eerbetoon brengen aan de huidige populatie.

De oude Sauvignon Blanc wijngaard van Whalebone Bay

De prachtige oude wijngaarden van Whalebone Bay staan in het midden van het gebied Marlborough. De wijngaard is op behoorlijke leeftijd waardoor er nu elk jaar een prachtige oogst kan worden binnen gehaald. Maar dat gaat niet vanzelf want het leef klimaat is daarbij erg belangrijk. Zo staat de wijngaard vlakbij de oceaan waardoor de druiven veel verfrissing krijgen. Dat is ook wel belangrijk omdat de zomers erg warm kunnen zijn in Marlborough. Door de rijke bodem structuur met veel kiezels, schelpen en kalk kunnen de Sauvignon Blanc druiven veel kracht halen uit de ondergrond. De oogst is een waar geschenk want vele huizen zijn jaloers op de kwaliteit van druiven bij Whalebone Bay.

Vol en zeer krachtig deze Whalebone Bay Sauvignon

Na een lange rijping worden de Sauvignon Blanc druiven geheel met de hand geoogst in het mooie wijngbied Marlborough. Tros voor tros wordt gecontroleerd omdat alleen de beste trossen worden geperst. Hierdoor is de wijn uitermate zuiver en krachtig in zijn geuren en smaken. Whalebone Bay start de oogst in de vroege ochtend/nacht omdat dan de kans op oxidatie en beschadiging het kleinst is. Het resultaat is echt een heel feest wat al begint bij het open maken van de fles. Want dan ruiken we een prachtige stuivende geur van bessen, citrus fruit en groene appels. Bij het inschenken zien we een zuivere lichte kleur met groene schittering wat duidt op vakmanschap. Met onze neus in het glas komen alle geuren vrij en dat zijn er een hoop. Wij noteerden limoenen, grapefruit, vers gemaaid gras en natuurlijk groene kruiden zoals munt. De smaak is erg levendig met veel mooie fruit nuances van passievruchten kruisbessen en citrus schillen. Achter op de tong geeft hij ook nog wat groene kruiden en een mooie aanwezigheid van vers steenfruit. In de afdronk een echte dorstlesser en voor deze prijs hebben wij echt geen betere wijn uit Marlborough Nieuw-Zeeland.