Wittmann 100 Hugel Riesling

Wittmann 100 Hugel Riesling

Hugel is de verwijzing naar het heuvelachtige binnenland van Rheinhessen. Met de 100 Hugel wijnen presenteert Wittmann een nieuw serie wijnen met een bijzonder karakter. In deze serie brengt wijnmaker Philipp een Silvaner, een Pinot Blanc en een Riesling op de markt. De jonge wijnstokken staan aangeplant op een kalkwijngaard en zijn daarmee wat toegankelijker dan de andere wijnen uit het assortiment.

Het vinificatieproces van Wittmann 100 Hugel Riesling

Het familiebedrijf Wittmann is gevestigd in Westhofen in Rheinhessen. Het is een bijzonder succesvol wijnbedrijf en wijnmaker en eigenaar Philipp Wittmann is maar liefst twee keer uitgeroepen tot beste wijnmaker van Duitsland. Het wijnhuis is opgericht in 1663 en inmiddels staat de 15e generatie aan het roer. Sinds 1990 is het bedrijf biologisch gecertificeerd en daarmee was het bedrijf pionier in Duitsland. Vader Günter Wittmann geloofde al langer niet meer in de traditionele manier van wijnbouw en schakelde daarom over op milieuvriendelijkere manieren om zijn druiven te verbouwen. De natuur staat dus overduidelijk voorop bij dit wijnbedrijf. Doordat ze de druiven streng selecteren is er ook een lage opbrengst, maar je krijgt wel pure kwaliteit.

Tijdens het vinificatieproces wordt er alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten, dat maakt dat de wijn elke jaargang weer net iets anders is. De druiven worden met de hand volledig gesorteerd en geselecteerd om alleen de allerbeste druiven over te houden. Na het voorzichtige persen volgt de fermentatie. Wittmann kiest ervoor om deze uit te voeren met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks of in oude eikenhouten vaten.

Geniet van deze sappige 100 Hugel Riesling van Wittmann

De 100 Hugel Riesling kleurt bleekgeel in het glas. De geur is lekker fris met aroma’s van perzik en grapefruit. De smaak is lekker sappig met rijpe zuren en tonen van geel fruit, meloen en ananas. De afdronk is mineraal en aangenaam lang. Een prachtige Riesling wijn die ideaal is al aperitief of al begeleider bij een zomerse salade.