Wittmann Silvaner trocken

Wittmann Silvaner trocken

Een heerlijke droge Silvaner die volledig biologische is verbouwd. Het is een van de landgoedwijnen van wijnmakerij Wittmann. Eigenaar Philipp Wittmann wil met deze wijnen het druivenras uit Rheinhessen toegankelijk maken. Een heerlijke fruitige wijn met een aangename zuurgraad en lengte.

De hoge kwaliteit van Wittmann

Wijnmakerij Wittmann bestaat al vele generaties. Philipp Wittmann runt nu de wijnmakerij in een lange familietraditie. De ouders, Elisabeth en Günter, zijn nog steeds actief betrokken, maar ze herkenden al heel vroeg het onstuitbare streven van hun zoon naar kwaliteit en leiderschapskwaliteiten. Op de biologische basis die zijn vader in 1990 legde, bouwt Philipp nu verder. Vader Günter Wittmann geloofde al langer niet meer in de traditionele manier van wijnbouw en schakelde daarom over op milieuvriendelijkere manieren om zijn druiven te verbouwen. Dat betekent ook dat er extra werk verzet moet worden. De familie bezit 25 hectare wijngaard, wat voornamelijk met Riesling beplant staat, maar ook Pinot Blanc, Pinot Gris en Silvaner vind je hier in overvloed. Inmiddels staat zoon Philip, onder toeziend oog van zijn vader, aan het roer van het wijnhuis.

De druiven worden streng en selectief met de hand geoogst. Alle druiven die bij de wijnkelder aankomen worden met hun stelen gemalen en vervolgens 8 uur land op de schil in de gekoelde pers geweekt en langzaam geperst. Daarna volgt een fermentatie in traditionele grote houten vaten. Dankzij hun hoge leeftijd hebben ze geen aromatische invloed op de wijn, maar bieden ze juist meer complexiteit en structuur.

Geniet van een sappige Silvaner Trocken

De Wittmann Silvaner Trocken heeft in de geur prachtige aroma’s van appels en citrusvruchten. Heerlijk fris wat wordt aangevuld met subtiele kruidige tonen. In de mond is het een strakke, droge wijn met een aangename zuurgraad en de juiste dosis sappigheid geeft. Het is een ideale wijn voor in de zomer omdat deze Silvaner heerlijk fris is.