Zinfandel wijn kopen of bestellen

De Zinfandel, het Amerikaanse broertje van de Primitivo uit Italië. Het is inmiddels de trots van Californië en is dan ook niet meer weg te denken. Sinds ongeveer 1820 groeit de Zinfandel druif hier in alle rust en is afkomstig volgens de boeken uit Hongarije of Kroatië waar ook de Primitivo vanaf stamt. Tot op de de dag van vandaag zijn er verschillende klonen te vinden van de rode Zinfandel zoals de White Zinfandel waar zoetige rosé wijnen van wordt gemaakt. De Rode Zinfandel is een droge druif met verschillende mooie eigenschappen zoals vol, jammy en zacht. In de meeste gevallen groeien de Zinfandel druiven als een Bush wijn. Dat wil zeggen dat de stokken vrij kunnen groeien en niet staan opgespannen langs palen en ijzerdraden. Zo krijgt de plant alles om geweldige Zinfandel druiven te geven, en dat proeven we terug.

Zinfandel de druif van Californië

Zoals eerder beschreven staan de Zinfandel planten vaak als Bush Vine aangeplant en dat geeft toch hele mooie eigenschappen. De Zinfandel druiven krijgen veel zon uren en kunnen vrij hangen aan de beste kant van de plant. In Californië worden de planten vaak aangeplant op een hoger gelegen terras, om de Zinfandel druif in de nacht genoeg koelte te laten opdoen. Door de koelte is het groeiseizoen langer en kunnen de druiven langer de mooie smaken van het terroir opdoen. De oogst geschiet bijna altijd volledig met de hand omdat de planten niet machinaal kunnen worden geoogst. Bij de ideale rijpheid worden de druiven binnen gehaald in kleine kratjes om ze niet te beschadigen en vaak wordt de wijn weg gelegd op eiken houten vaten.

Hoe smaakt een Zinfandel?

De smaak indrukken van een Zinfandel zijn vaak met elkaar te vergelijken. Zo ervaren we vaak in de geur indrukken van blauwe bes, pruimen, cassis en een lichte kruidigheid. De Amerikanen zijn er dol op en noemen de Zinfandel ook wel “ZIN”. Ook wij hebben er altijd ZIN in want de druif bied ons een rijpe volle wijn met veel zachtheid. Niet voor niets dat de wijnen zoals Carnivor, Wente en Beringer zo ontzettend veel worden verkocht. In de smaak is de Zinfandel erg zacht, soms zo zacht dat het bijna een warm donsdekbed is. De druif geeft ons smaakindrukken van rijp en gestoofd zwart fruit zoals kersen, bramen en pruimen. Achter op de tong ook nuances van vanille, cederhout, kruiden en karamel waarneembaar.

Wat kunt u het beste serveren bij een rode Zinfandel wijn? Nou de Californische liefhebbers steken het liefst hun BBQ aan bij een Zinfandel. Alle soorten vlees zijn dus geschikt om te serveren bij een Zinfandel wijn. Maar ook gerechten zoals stoofpot, kip gerechten en pasta’s zijn heerlijk bij deze rode wijn.

Hoelang kan ik een Zinfandel wijn bewaren?

Kun je een Zinfandel wijn lang bewaren is een veel gestelde vraag. Nou, JA is het antwoord. De wijn is stevig en vol van smaak en meestal tot 6 jaar na oogstjaar prima te drinken. Bij hogere kwaliteit is de levensduur veel langer. Wijnen zoals Kendall Jackson, Coppola en Murphy Goode mogen wel meer dan 10 jaar rijpen op de fles. Mits de bewaaromgeving maar perfect is natuurlijk. Bij veroudering van een Zinfandel wijn zullen de fruit nuances afnemen en krijgt u er meer kruidigheid en belegen smaken voor terug.